Перейти к содержимому

Пластическая самокоррекция - убедительная альтернатива пластической хирургии. Великолепные результаты, приемы по сохранению молодости и красоты; дружеское участие ждут вас на нашем форуме. Мы рады новым друзьям и открыты к сотрудничеству.

Фотография

Похудеть без вреда


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 43

#1 Solli

Solli

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 707 сообщений
  • 09.05.2010
  • 207 Спасибо
  • Питер

Отправлено 09 Июнь 2010 - 04:00

Девочки выкладываю книгу, это просто фантастика ,просто супер ,для тех кто хочет похудеть и не поправятся и при этом вкусно покушать любит, сижу читаю книгу оторваться не могу, правда без картинок(лень на радикал за лазить) но от этого она не потеряет в информативности

Минвалеев Р.С.
Похудеть без вреда. – СПб: Питер, 2003. – 128 с.: ил. – (Серия «Исцели себя сам»).
ISBN 5-318-00696-5

Ринад Минвалеев — физиолог и востоковед, кандидат биологических наук, специалист по йоге. Автор более 30 статей, опубликованных в газетах «Аргументы и факты», «Комсомольская правда», в журнале «Здоровье». В течение 5 лет проводит курс занятий «Традиционные системы оздоровления».
Книга «Похудеть без вреда» — дополненное и переработанное издание книги «Коррекция веса», вышедшей в издательстве «Питер» в 2000 году. Всем, кто хочет изменить свой вес и фигуру, автор предлагает физиологический метод коррекции веса. Это запатентованное открытие, основанное на знании законов, по которым живет организм. Вы сможете избежать ошибок в питании и всех «мучений», которыми сопровождаются ограничения в еде.
Сколько нужно съедать, чтобы не ошибиться?
Почему вечером так хочется вкусного?
Что «думает» наш организм о раздельном питании
и голодании?
Сколько холестерина в «бесхолестериновых» продуктах?
Сколько должен весить здоровый человек?
Как определяется красота женской фигуры?
Прочтите эту книгу, действуйте по методу Минвалеева — и вы откорректируете свой вес, научитесь питаться «по науке» и почувствуете себя легче и свободнее.

ОГЛАВЛЕНИЕ

БЛАГОДАРНОСТИ 1
ПРЕДИСЛОВИЕ 3
«Демьянова уха», или Сколько нужно съедать, чтобы не ошибиться? 7
О раздельном питании, или Надо ли разделять неразделимое 14
О пользе вкусного, или Почему хороший повар стоит хорошего доктора 20
Правда и ложь о бесхолестериновых продуктах 24
Что же это такое — пищевые добавки 31
Голодание как оно есть, или Легенда о «Великом очистителе» 39
Камни внутри нас, или Еще раз о «чистках» печени 52
За что пьем? Плюсы и минусы уринотерапии 56
Как похудеть без вреда для здоровья 61
Послесловие 71
Послесловие ко второму изданию 74
О книге Ринада Минвалеева «Похудеть без вреда» 80
Краткий словарь терминов 82
Рекомендуемая литература 86



БЛАГОДАРНОСТИ



Прежде всего хотелось бы выразить глубокую благо¬дарность моему Учителю, академику РАН Александ¬ру Даниловичу Ноздрачеву, за бесценные уроки фи¬зиологического МЫШЛЕНИЯ, лежащего в основе каждой строчки этой книги. Автор также бесконеч¬но благодарен профессору Института питания РАМН (Москва) Григорию Константиновичу Шлыгину и чле¬ну-корреспонденту РАН, профессору Александру Ни¬колаевичу Шеповальникову за ряд ценнейших заме¬чаний и идей, использованных в этой книге. В рабо¬те над книгой огромную помощь мне оказали также консультации заведующей кафедрой физиотерапии и курортологии МАПО (Санкт-Петербург), профес¬сора Веры Васильевны Кирьяновой, которой автор выражает самую искреннюю признательность. И на¬конец, спешу выразить бесконечную благодарность всем многочисленным слушателям учебной моей программы «Традиционные системы оздоровления», без искреннего внимания которых эта книга не по¬явилась бы на свет.
Один не разберёт, чем пахнут розы,Другой из горьких трав добудет мёд.
Дай хлеба одному - на век запомнит,Другому жизнь пожертвуй - не поймёт...О.Хайям

Благодарностей: 3 Members:

#2 Solli

Solli

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 707 сообщений
  • 09.05.2010
  • 207 Спасибо
  • Питер

Отправлено 09 Июнь 2010 - 04:00

ПРЕДИСЛОВИЕ



Какой-такой павлин-мавлин?!
Ты что, не видишь, мы же ку-ушаем!
Реплика джинна из мультфильма «Приключения барона Мюнхгаузена»

Эта книга возникла как ответ на те многочисленные вопросы, которые неизбежно задают мне слушатели учебной программы «Традиционные системы оздо¬ровления» на первом же занятии после первого зна¬комства. Стоит только затронуть тему питания, как аудитория тут же оживает...
«Ринад Султанович, скажите, как нам правильно питаться? По Шелтону? По Брэггу? Или как йоги? Как правильно голодать? Что такое макробиотика дзэн?» В голове у меня всякий раз проносится: «Гос¬поди! При чем здесь дзэн? » — но я никогда не успеваю хорошенько додумать этот давно не дающий мне покоя вопрос, как уже следуют один за другим следующие: «Расскажите про чистку печени и раздельное пита¬ние. Почему вечером так хочется мяса? » Я ищу глаза¬ми задавшего последний вопрос, поскольку у этого человека все в порядке с рефлексами, а значит, на него/нее при случае можно будет опереться в предсто¬ящих непростых беседах с сыроедами и вегетариан¬цами. «Как вы относитесь к вегетарианству?» А вот и они, родные мои, травоядные! Что-то в последнее время число их поубавилось. «А правда ли, что соль/ сахар — это "белый яд"?» И так далее без конца.
Как преподаватель, работавший с самой разной аудиторией, я знаю, что на все^столь эмоционально поставленные вопросы отвечать нужно незамедли¬тельно. Будет большой ошибкой с моей стороны оста¬вить их искренний интерес без внимания в угоду учебному плану, который в данный момент мало кому интересен. Они уже и так много сделали для того, чтобы я смог преподать им свой учебный мате¬риал: они пришли в университет и проявляют реаль¬ный интерес к одному из важнейших вопросов здоро¬вого образа жизни. Все они так или иначе ознако¬мились с великим множеством рекомендаций по здоровому образу жизни, а многие, включая и меня, вашего покорного слугу, опробовали эти рекоменда¬ции на себе, затратив немало сил и... чуть было не ска¬зал, здоровья. Во всяком случае, слушатели недву¬смысленно демонстрируют свое явное желание знать, ЧТО им по этому поводу может сказать академиче¬ская наука. Со своей стороны, я никоим образом не могу начинать с системы пищеварения, минуя стро¬ение клетки и принципы нейроэндокринной регу¬ляции физиологических функций. Все это будет впе¬реди, да и первая лекция в соответствии с учебным планом должна быть посвящена сугубо физиологи¬ческой теме «Строение клетки и клеточная мембра¬на». Такова основная идея курсов — формирование у слушателей навыков физиологического мышления, которое подготовит их к пониманию того, что такое ЗДОРОВЬЕ и как оно связано с традиционным обра¬зом жизни. В принципе так оно и есть.
Однако с чего-то начинать мне приходится, и тог¬да я начинаю... с многовековых традиций здорового образа жизни, передаваемых из поколения в поколе¬ние, с реально существующих правил самого что ни на есть обыкновенного питания, о которых мы почему-то незаслуженно позабыли в страстном желании оздо¬ровиться. И вот тут выясняется одно, прямо скажем, презабавнейшее обстоятельство, которое, в общем-то, и составляет суть нашего повествования, а имен¬но то, что традиционное питание не имеет НИЧЕГО ОБЩЕГО с современными рекомендациями по пита¬нию. То есть совсем никаким образом не пересекает¬ся с ними ни по одному пункту ВООБЩЕ! Задумай¬тесь на минуточку над тем, как питались наши деды и отцы и, собственно говоря, продолжает питаться большинство самых обыкновенных, что называется, не охваченных идеей оздоровления людей. И тогда становится очевидным, что наши предки, как и мно¬гие наши с вами современники, всеми возможными способами избегали и продолжают избегать полного голодания; смешивали и, что самое удивительное, продолжают смешивать белки, жиры и углеводы; не соблюдали и, явно «не ведая, что творят», продолжа¬ют не соблюдать принципы макробиотики дзэн (спра¬ведливо, на мой взгляд, подозревая, что дзэн-буддизм и японский ресторан — это все-таки не одно и то же); равным образом они в общей своей массе не имели и не имеют сколько-нибудь отчетливого представле¬ния о калорийности продуктов питания; также мож¬но быть уверенным в том, что все они дружно предпо¬читали и до сих пор предпочитают жареную и пряную пищу, а не вареную и постную; и, наконец, явно друг с другом не сговариваясь, проповедовали, а многие и сейчас проповедуют самое откровенное чревоуго¬дие, требуя, во всяком случае от других, изобилия яств на столе, особенно по праздникам. Разве не так обстоит дело с традиционным, то есть наиболее рас¬пространенным, способом питания? Как издавна под¬мечено в русском народе: «Приняла б душа, а брюхо не прогневается» .
Так ли уж неправильно такое традиционное пита¬ние? И чем данная «система питания» хуже других?
Почему ее нельзя рассматривать наряду со всеми? Собственно говоря, почему мы должны от нее отказы¬ваться? И прошу заметить, отказываться нередко приходится от того, чего на самом деле более всего и хочется.
Так ли уж плохо то, что наш организм хочет чего-нибудь вкусненького, пока он здоров и не страдает отсутствием аппетита? Любой опытный врач под¬твердит, что если у больного появился аппетит, его пора выписывать домой. Что плохого в нормальном аппетите? Почему, в конце концов, мы не должны есть ДОСЫТА? (вот в чем вопрос!). В конце концов, многовековой опыт народных традиций хорош имен¬но тем, что этот образ жизни уже многократно прове¬рен множеством поколений. Люди не стали бы пере¬давать из поколения в поколение бесполезные или вредные знания.
Вам кажется это примитивным и нецивилизован¬ным? Вы скажете, что это не подтверждается данны¬ми науки? Однако, забегая вперед, должен вам заме¬тить, что получается как раз с точностью до наоборот: нормальная физиология человека, как наука о НОР¬МАЛЬНОМ функционировании организма человека, подтверждает именно традиционный уклад в образе жизни и не подтверждает всякого рода новации в об¬ласти здорового образа жизни (и высокого образа мысли), не опирающиеся на традицию.
И еще хотелось бы с самого начала оговориться: эта книга не случайно имеет подзаголовок «Очерки прикладной физиологии». Все рекомендации по здо¬ровому образу жизни в этой и в последующих книгах данной серии опираются на строгие научные
данные, которые взяты из медицинской литературы, в част¬ности из литературы по нормальной физиологии че¬ловека, и везде, где это необходимо, приводятся ссылки на соответствующие публикации с указанием наи¬менования, года издания и страниц. Так, чтобы лю¬бой желающий смог ознакомиться с первоисточни¬ком, не ломая голову, к примеру, над тем, кто же это такой смелый утверждает, что, «по последним науч¬ным данным... голодание вредно для здоровья» (кста¬ти, это не шутка, но об этом мы поговорим подробнее в соответствующем разделе).
Однако, пожалуй, хватит агитации! Пора отвечать на поставленные вопросы...
Один не разберёт, чем пахнут розы,Другой из горьких трав добудет мёд.
Дай хлеба одному - на век запомнит,Другому жизнь пожертвуй - не поймёт...О.Хайям

Благодарностей: 1 Member:

#3 Solli

Solli

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 707 сообщений
  • 09.05.2010
  • 207 Спасибо
  • Питер

Отправлено 09 Июнь 2010 - 04:02

«Демьянова уха», или Сколько нужно съедать, чтобы не ошибиться?



- Ой, как вкусно! Вот, попробуй еще! Пальчики оближешь...
- Боже мой! Куда же я так наелась? Ведь это же вредно...
Эти два характерных высказывания, по обыкнове¬нию одно после другого, могут принадлежать женщи¬нам самого разного возраста и занятий. Хотя, впро¬чем, и многие мужчины в наше время задумываются над похожей проблемой. Проблема же заключается в том, что, оказывается, не следует доверять своему аппетиту. Так утверждают большинство медиков и все без исключения натуропаты-диетологи мира. Дес¬кать, наш аппетит заставляет нас съедать лишнее, а потом это «лишнее» якобы не замедлит отложиться в виде пресловутого жира там, где должна быть талия, или «гниет» в кишечнике, образуя «шлаки и токси¬ны», и т. п. Другими словами, нельзя есть досыта — это вредно и для здоровья, и для фигуры. И вот мно¬гие мучаются угрызениями совести всякий раз, нато¬щак и после обеда, что, кстати, само по себе уже вред¬но для здоровья, тем более что в процессе пищеваре¬ния от таких невеселых мыслей действительно появляются реальные нарушения .

Вы хотите всегда иметь ПОСТНОЕ выражение лица?
Вопрос в том, насколько это оправдано в вашем кон¬кретном случае. Могу вам сказать по секрету, что встаете вы из-за стола с тем выражением лица, кото¬рое в народе именуется ПОСТНЫМ. Другое харак¬терное слово есть в русском языке, этимологически, то есть по происхождению, связанное также и с огра¬ничениями в еде, — оПОСТылевший. Так вот, я все¬гда задаю один и тот же вопрос людям, ограничива¬ющим свое питание в оздоровительных целях: «Вы хотите всегда иметь ПОСТНОЕ выражение лица?» Смею вас уверить, что этот «косметический дефект» вам не удастся скрыть никаким макияжем или де¬ланным весельем. А ведь это только начало тех отда¬ленных последствий, которые несут с собой всякого рода ограничения в питании .
Однако не будем пока переходить на личности и обратимся лучше к тому разделу физиологии пище¬варения, который непосредственно затрагивает во¬прос о количестве еды. Это позволит нам разобраться с тем, что означает для нашего желудка в частности и для всего организма в целом выполнение такой весьма распространенной «оздоровительной» реко¬мендации, как «всегда вставайте из-за стола с ЛЕГ¬КИМ чувством голода».
Путешествие
по желудочно-кишечному тракту
Нам предстоит проследить за тем, куда идет пища после того, как мы ее съели. Пища попадает в пище¬варительный тракт, который начинается во рту и за¬вершается задним проходом, именуемым по-научно¬му анус (рис. 1). Если мы проследим за движением, например, котлеты по пищеварительному тракту, то увидим, что сначала она пройдет через рот, где наши неутомимые челюсти и подвижный язык измельчают и перемешивают съеденную пищу, потом образовав¬шийся в результате пищевой комок (который очень хочется назвать колобком) через пищевод попадает в желудок, далее в тонкий кишечник, который где-то через 5 метров перейдет в толстый кишечник, затем следует прямая кишка, и, наконец, через заднепро¬ходное отверстие мы, что называется, снова оказыва¬емся снаружи. Очень важно понять, что содержимое желудочно-кишечного тракта продолжает оставаться частью внешней среды, или, точнее, представляет со¬бой нечто среднее между внутренней и внешней средой организма. Таким образом, с некоторых позиций, содержимое пищеварительного тракта представляет собой часть окружающей нас среды обитания .

тут представте себе картинку с пищеварительным трактом))


Если вы меня правильно поняли, то вам легко бу¬дет усвоить главную мысль повествования: самая актуальная экология для вас лично — это экология пищеварительного тракта, представленная в толстом кишечнике бактериями двух основных разновидно¬стей — полезными бифидобактериями, которые вы¬зывают БРОЖЕНИЕ непереваренной пищи, и вред¬ными, гнилостными, которые вызывают ГНИЕНИЕ. Между ними идет постоянная конкурентная борьба, от исхода которой зависит, какой процесс будет пре¬обладать в толстом кишечнике — брожение или гние¬ние — и будем ли мы получать витамины и другие полезные вещества, которые производят молочно¬кислые микроорганизмы, или пища в кишечнике будет просто «гнить», образуя львиную долю тех са¬мых шлаков и токсинов, которые вместе с переварен¬ной пищей попадают в кровь и делают то, что еще И. И. Мечников называл аутоинтоксикацией, или самоотравлением, организма .
Хочу обратить ваше внимание на то, что эта эколо¬гия пока лишена политической окраски и никто еще не пытается заработать на ней политический капи¬тал. А зря... Какой нам прок от «экологически чистых продуктов» и всего движения зеленых в целом, если наша личная пищеварительная среда обитания на самом деле и представляет собой главный источник загрязнения внутренней среды организма, что, вооб¬ще-то говоря, согласно общепринятому как врачами, так и натуропатами мнению, ведет к ускоренному старению и многим другим неприятностям.
От чего же зависит исход этой вечной войны меж¬ду «нашими» бифидобактериями и «ненашими» гни¬лостными паразитами? А зависит этот исход в значи¬тельной степени от такого незамысловатого фактора, как банальная кормежка — молочнокислое броже¬ние требует для себя недопереваренные и поэтому невсосавшиеся в тонком кишечнике углеводы, а гни¬лостные бактерии развиваются только в среде белков и пептидов, которые по каким-то причинам недопе-реварились в желудке и в верхних отделах тонкого кишечника.
Поэтому крайне желательно сделать так, чтобы белки пищи все-таки максимально полно расщепи¬лись в желудке, с тем чтобы в двенадцатиперстной кишке уже шло только ДОпереваривание того, что недорасщепилось в желудке, чтобы в итоге получив¬шаяся смесь аминокислот могла всосаться в тонком кишечнике по возможности с минимальным остат¬ком. От количества этого остатка и зависит, будетчему гнить в толстом кишечнике или же гнилостные бактерии получат такую голодную пайку, что молоч¬нокислое брожение вообще не допустит развития гни¬лостных конкурентов. Ситуация получается похожей на удачное или неудачное сквашивание капусты, ко¬торая у одной хозяйки всегда получается хрустящей и необыкновенно вкусной (что является результатом только молочнокислого брожения), а у другой неред¬ко безнадежно загнивает.
Раз уж зашла речь о кислой капусте, то нельзя не отметить, что потребление квашеных овощей — это ведь тоже давняя народная традиция здорового обра¬за жизни, которая как-то незаметно, без рекламы, продолжает сохраняться нам на пользу, а натуропа¬там на удивление, поскольку здесь им, оказывается, ничего ни отнять, ни прибавить. Хотя, казалось бы, и продукт «несвежий», то есть консервированный, и соли — «белого яда» — много, и вообще... Однако исключать квашеную капусту из рациона оздоравли-вающихся пока никто открыто не осмеливается. А вкусна и полезна квашеная капуста именно пото¬му, что при употреблении ее (с жареной картошечкой и, прости меня Господи, домашними котлетками) резко увеличивается в толстом кишечнике количе¬ство молочнокислых симбионтов, то есть полезных нам микроорганизмов. А заодно и подавляется гни¬лостное безобразие.
Однако вернемся к вопросу о переваривании бел¬ков, которое в основном и происходит в желудке. Из школьного курса биологии человека вам должно быть известно, что на пищу, попавшую к нам в желудок, специальными клетками желудка всякий раз выде¬ляется пищеварительный сок, который состоит из со¬ляной кислоты и фермента пепсина, расщепляюще¬го именно белки. Если сока выделится достаточно, белки переварятся полностью, если сока будет мало, то тут уж не обессудьте, но гнилостное допереваривание того, что НЕДОпереварилось в желудке, с очень высокой вероятностью продолжится в толстом кишеч¬нике. Поэтому рассмотрим подробнее.

Стадии выделения желудочного сока
Секреция, или выделение в полость желудка желудочного сока, распадается на три стадии, которые следуют одна за другой. Желающие могут ознако¬миться с этим вопросом по различным первоисточни¬кам . Но для большей простоты изложения можно порекомендовать учебник по общей биологии английских авторов .
Первая стадия — цефалическая, или, иначе гово¬ря, нервная фаза желудочной секреции. Как раз в том смысле, что увидели пищу и «занервничали». Это ёще до попадания пищи в желудочный мешок начинается выделение желудочного сока в ответ на вид, запах пищи, а также уже во время пережевывания ее ко рту и проглатывания («наконец-то!»). Сигнал об этом передается желудку через так называемый блуждающий нерв, который по-латыни именуется вагус. Поэтому эту стадию еще называют вагусной. Эта стадия является подготовительной. Она дает так называемый запальный сок и обеспечивает выделеление желудочного сока где-то в течение 1 часа. Отсюда, кстати, и происходит традиционное наблюдение, что аппетит приходит во время еды.
Вторая стадия — собственно желудочная, во время которой секреция желудочного сока стимулируется прежде всего растяжением желудка поступающей в него пищей. Я вас прошу прочесть последнее пред¬ложение еще раз, потому что мы подходим к сути на¬шего затянувшегося повествования. Остается только маленький вопросик: насколько максимально может растягиваться нормальный желудок? Ответ звучит для слушателей всякий раз обескураживающе: на целых 5 литров! Представьте себе, целая пятилитро¬вая банка пищи может запросто поместиться в нашем желудке! Вам теперь понятно, ПОЧЕМУ мы просто обязаны есть ДОСЫТА? Да потому, что только доста¬точное количество пищи сможет растянуть желудок так, чтобы обеспечить выделение желудочного сока уже на 2 последующих часа. Одновременно с этим запускается гуморальная стимуляция желудочной секреции, обусловленная химическим воздействием определенных компонентов пищи (прежде всего про¬дуктов переваривания белков). Этот процесс опосре¬дован особым веществом регуляторного действия — гормоном с «говорящим» названием гастрин (бук¬вально: «желудочный») . Этот гастрин выделяется в нижних отделах желудка, в том числе и в ответ на (внимание!) адекватное растяжение стенок желудка пищей, и далее через кровяное русло стимулирует в стенке желудка секрецию желудочного сока с высо¬ким содержанием соляной кислоты, то есть наиболее ценного для переваривания именно белков.
Третья стадия — кишечная — оказывает слабое воздействие на желудочную секрецию и кардиналь¬ным образом на переваривание белков в желудке по¬влиять уже не может.
А теперь еще раз повторим уже ранее заданный вопрос: вам теперь понятно, почему так важно есть ДОСЫТА, то есть до отчетливо ощущаемого приятно¬го чувства тяжести в области желудка? Именно с этой целью мы употребляем с мясом так называе¬мый гарнир, не переваривающийся в желудке, но да¬ющий необходимый объем для максимального отде¬ления желудочного сока...
Иными словами: «Ешь больше теста, в брюхе есть место»!
— Но ведь мясо с картошкой образуют яды? — воскликнет «знаток»
здорового питания...
Соответственно, нас ждет разговор на эту тему.
Один не разберёт, чем пахнут розы,Другой из горьких трав добудет мёд.
Дай хлеба одному - на век запомнит,Другому жизнь пожертвуй - не поймёт...О.Хайям

Благодарностей: 1 Member:

#4 Solli

Solli

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 707 сообщений
  • 09.05.2010
  • 207 Спасибо
  • Питер

Отправлено 09 Июнь 2010 - 04:04

О раздельном питании, или Надо ли разделять неразделимое



ЕСЛИ вам еще не предлагали выбросить гарнир из та¬релки с бифштексом или есть сыр отдельно от бутер¬брода, то могу вас поздравить — вам крупно повезло с вашим окружением, оно вполне сможет скрасить ваше одиночество до конца ваших дней. Всем осталь¬ным можно только посочувствовать! Традиционнейшие сочетания продуктов, например картофельное пюре с молоком и луком вместе с котлеткой и хру¬стящим соленым огурцом, с некоторых пор объявле¬ны страшным ЯДОМ, разлагающимся прямо у вас в желудке!
И это только одно из удивительных следствий став¬шей весьма популярной в последнее время теории раз¬дельного питания, автором которой считается амери¬канский врач Герберт Шел тон. Здесь и далее, прошу меня заранее извинить, я не буду ограничивать себя в выражениях, поскольку речь пойдет о воинствую¬щем невежестве, заполонившем прилавки книжных развалов и мозги доверчивых читателей.

Как якобы в заботах о здоровье нам портят аппетит
Уж насколько безграмотен был Герберт Шелтон в элементарных вопросах гастроэнтерологии (именно так, а не иначе!), но даже ему не могла прийти в го¬лову та откровенная чепуха, которую преподносят в своих книгах многие его российские последовате¬ли. Дескать, поскольку в кислой среде желудка пере¬вариваются только белки, то для судьбы углеводов в виде картошки или хлеба они не смогли придумать ничего лучшего, как пустить в обиход ставшую столь популярной в русскоязычной среде откровенную «липу», что углеводы в желудке за невостребованно¬стью просто гниют!
Испортить аппетит можно по-разному... Можно, например, прямо в тарелку соседа по столу кинуть что-нибудь нехорошее... За последствия я не руча¬юсь, но аппетит будет испорчен надолго, если не на¬всегда! Примерно такого же результата можно до¬биться, если всерьез представить себе, как у нас там, в желудке, картошка «гниет», пока рядом лежащий антрекот переваривается!
И невдомек доверчивому читателю «оздоровитель¬ной макулатуры», что в желудке концентрация соля¬ной кислоты такова, что порой может растворить гвозди, и, как следствие, никакое «гниение» чего бы то ни было там просто невозможно. Скорее наоборот, именно кислая среда желудка обеззараживает посту¬пающую пищу так, что мы иногда можем себе позво¬лить позабыть о правилах гигиены, например «вы¬мыть» яблоко, потерев его о рукав. Равным образом, относительно стерильная среда поддерживается в две¬надцатиперстной кишке и тонком кишечнике. Соб¬ственно, интенсивное размножение бактерий начи¬нается только в толстой кишке, о чем был подробный разговор в предыдущей главе.
Так откуда взялась эта злая шутка про гниение в желудке после употребления обычной смешанной пищи? Ответ очень прост. Только напугав человека до полусмерти можно заставить его поверить во все что угодно. Что черное — это белое, а белое — это красное. Что домашние котлетки — это ЯД, что о бутерброде с колбасой надо навеки забыть, что дыня — это вообще что-то ни с чем не совместимое, и так далее без конца!

Так в чем же принципиальная ошибка раздельного питания?
ДЛЯ обоснования теории раздельного питания Герберт Шелтон апеллировал к известным фактам раздель¬ного переваривания белков в кислой среде желудка и углеводов в щелочной среде тонкого кишечника, что на самом деле является просто свидетельством недостаточного знакомства автора теории раздель¬ного питания с элементарным учебником по физио¬логии человека. Складывается такое впечатление, что «всемирно известный» американский врач имел весьма приблизительное представление о существо¬вании между желудком и тонким кишечником две¬надцатиперстной кишки. А ведь именно в ней пе¬ревариваются (внимание!) ОДНОВРЕМЕННО белки (ферментом поджелудочной железы трипсином и про¬чими протеиназами), жиры (липазами при участии печеночной и пузырной желчи) и углеводы (различ¬ными амилазами). То есть никакого «раздельного» пищеварения, по крайней мере в двенадцатиперст¬ной кишке, просто не существует! Неужели трудно было Герберту Шелтону и всем его легковерным после¬дователям посмотреть внимательнее в любой (под¬черкиваю — ЛЮБОЙ!) учебник по физиологии, хотя бы для медицинских сестер?! И тогда бы они с легко¬стью увидели, что самим своим существованием две¬надцатиперстная кишка полностью опровергает всю концепцию необходимости раздельного питания для «облегчения» пищеварения. На самом деле в преде¬лах двенадцатиперстной кишки никакого конф¬ликта пищеварительных ферментов просто не было и нет! Белки, жиры и углеводы, все вместе благо¬получно перевариваются вплоть до того, что при тя¬желых формах язвенной болезни желудок вообще можно полностью удалить, соединив двенадцатипер¬стную кишку напрямую с пищеводом, — и ничего, живут себе люди, переваривая белки, жиры и углево¬ды с помощью только ферментов, выделяемых в по¬лость двенадцатиперстной кишки! Чтобы убедиться в этом, необходимо всего лишь перевернуть следую¬щую за разделом «Пищеварение в желудке» страни¬цу ЛЮБОГО учебника по физиологии человека! Та¬ким образом, никакого серьезного «теоретического» обоснования концепции раздельного питания просто не существует!
Вспомним к тому же, что любой из так называе¬мых натуральных продуктов (например, бобовые) изначально содержит все эти компоненты вместе — белки, жиры и углеводы. Равным образом довольно много растительного белка содержится в картофеле (до 2%), а углеводы присутствуют в мясе (так назы¬ваемый животный крахмал — гликоген) и т. д. и т. п. И никогда не возникало никаких проблем с перевари¬ванием этих, что называется, «натуральных» смесей белков и углеводов! Про индивидуальную неперено¬симость отдельных продуктов (пищевая аллергия и т. п.) я здесь не говорю...

Так что же на самом деле происходит при длительном раздельном питании?
Когда мы съедаем преимущественно белки, то для их переваривания выделяются соответствующие ферменты, расщепляющие именно белки (прежде всего, пепсин в желудке и трипсин в двенадцатиперстной кишке ). Когда же мы употребляем только углево¬ды, то для их переваривания требуются только ами¬лазы — ферменты, расщепляющие именно угле¬воды. Все это было бы очень мило, если бы через ка¬кое-то время организм не утрачивал способность производить эти ферменты в достаточном количе¬стве. Фактически переход на раздельное питание де-тренирует органы пищеварения, поскольку не дает полноценной нагрузки на различные ферментатив¬ные системы, что приводит к известному факту: при¬учившие себя к раздельному рациону уже НЕ МОГУТ вернуться к полноценному смешанному питанию.
Пищеварительные железы в условиях длитель¬ного раздельного питания попросту утрачивают спо¬собность переваривать обычную смешанную пищу. При хронической недозагрузке ферментативных си¬стем пищеварительного тракта возникает закономер¬ное ОСЛАБЛЕНИЕ их функции, что и проявляется в неспособности справиться с обычной смешанной пищей.
Как правило, это выглядит следующим образом: где-нибудь в гостях или под давлением родственни¬ков поборник раздельного питания скрепя сердце на¬рушает священный обет «здорового питания» и со¬глашается съесть домашнюю котлетку, приготовлен¬ную с любовью и знанием кулинарного искусства. После чего последователю Шелтона закономерно ста¬новится плохо. Далее плохо становится всем окружа¬ющим, потому что это они — нечестивцы — подсуну-
ли ему эту «отраву», которой привыкли «зашлаковы¬вать» себя, и так далее в том же духе. В результате у всех испорчены настроение и аппетит, что опять же ведет к еще большему нарушению пищеварения у уча¬стников прерванного торжества. И наконец, все рас¬ходятся — одни с твердым намерением больше ни¬когда не приглашать этого «придурка» на общие тор¬жества, асам виновник испорченного настроения, с не менее твердым убеждением больше никогда не нару¬шать правил «здоровогопитания».

От раздельной диеты к расщепленной психике
Совместная трапеза, вместо того чтобы объединять людей, разъединила их настолько, что озабоченные собственным питанием люди через некоторое время могут общаться только с теми, кто разделяет их убеж¬дения по той или иной системе оздоровления. Причем главным предметом разговоров становится, естествен¬но, еда.Разумеется,правильная, «здоровая»,соевая, постная, макробиотическая, способствующая похуде¬нию, устранению целлюлита, и все такое прочее. Но ведь помимо еды есть и другие темы для разговоров! Налицо явные признаки маниакального сужения сознания. Попросту говоря, легкая форма сумасше¬ствия...
И это не голословное утверждение! Дело в том, что от раздельного питания страдает не только пищева¬рение, но и сама психика. Вы никогда не задумыва¬лись над еще одним «наивным» вопросом: «Почему многие натуропаты такие злобные? » Вот увидят ка¬кое-нибудь нарушение заповедей «здорового пита¬ния» — и тут же скандал затевают, всем настроение портят... Постоянно пугают добрых людей преждевременной смертью от таких ужасных заболеваний, как рак, атеросклероз, сахарный диабет, и тому по¬добной «малиновой жути» ... Да и вообще они какие-то дерганые, нетерпимые к чужому мнению... На лице маска вечного недовольства — то, что раньше называли ПОСТным выражением лица (обратите внимание на уголки губ у похудевших — они почти всегда опущены вниз). Случайно ли такое изменение характера, наблюдаемое у многих поборников «здо¬рового питания»? А не вызвано ли это изменениями привычек в питании? А ведь все становится очень даже понятным... с физиологической точки зрения.
Оказывается, между характером питания и настро¬ением существует прямая взаимосвязь, знакомая каждому, кто имел сколько-нибудь длительные пере¬рывы между едой. Голодный человек практически всегда злой, неуравновешенный, готов на всех «бро¬ситься». За этим стоит древний инстинкт охотника, помогающий в поисках возможной добычи. Но стоит после прихода домой поесть, как тотчас мир вокруг меняется явно в лучшую сторону... Поел и радуется...
Известно, что повышенное или просто хорошее настроение напрямую зависит от содержания в голов¬ном мозге некоторых нейромедиаторов, а именно серотонина, допамина и норадреналина. Из них на¬строение повышает только серотонин. А он синтези¬руется в мозговой ткани только из одной аминокис¬лоты, L-триптофана, которая доставляется в голов¬ной мозг из потребленного с пищей белка, например мяса. Сравнительно недавно было установлено, что это происходит только в том случае, если из кишеч¬ника в кровь поступают белки и углеводы ОДНОВРЕ¬МЕННО! Тогда углеводы, всосавшиеся в кровь в виде глюкозы, тут же проникают в головной мозг и одно¬временно открывают доступ в головной мозг трипто¬фану . А далее в головном мозге из триптофана син¬тезируется серотонин, который вместе с допамином и дает чувство приятного умиротворения, наступа¬ющее вскоре после еды. Так вот, именно для того, что¬бы улучшить нам настроение, еда должна быть СМЕ¬ШАННАЯ, особенно предпочтительно, когда смеши¬ваются одновременно белки и углеводы: «Первое блюдо, второе блюдо... А компот?!» Вам теперь понят¬но, в чем заключается смысл «сладкого», подаваемо¬го как третье блюдо? Вот именно, для того чтобы под¬нять настроение после еды, мы и задаем этот сакрамен¬тальный вопрос: «А что у нас сегодня на сладкое?!» Именно этой цели служат кисло-сладкие соусы ряда национальных традиций питания, как, например, в китайской кухне, где сахар добавляется практиче¬ски во все блюда (и, кстати, входит в состав подавля¬ющего большинства лекарств традиционной китай¬ской медицины!).
Связь между СМЕШАННЫМ (белково-углевод-ным) питанием и настроением оказалась настолько тесной, что в последнее время такая диета рассматри¬вается как реальная альтернатива широко использу¬емым антидепрессантам нового поколения типа про-зак, которые также увеличивают различными спо¬собами содержание все того же серотонина вместе с допамином и норадреналином. Надо ли объяснять, что при таком «лечении» депрессии (хронически пониженного настроения) с помощью всего лишь обыкновеннейшей диеты (которая ничем от обычной ТРАДИЦИОННОЙ кухни не отличается) никаких побочных эффектов не наблюдается. Одним словом, питайтесь правильно, и с головой будет все в поряд¬ке! Попробуйте вернуться к старому как мир завтраку с бутербродом из булки (углеводы) с колбасой и сы¬ром (белки) плюс сладкий чай с лимоном (легкоусво¬яемые углеводы и витамины)! И вы неожиданно об¬наружите давно забытую радость, исходящую чуть ли не из области желудка (если, конечно, еще не утра¬тили за время увлечения раздельным питанием спо¬собность переваривать смешанную пищу).
Таким образом, столь широко пропагандируемое ныне раздельное питание («Ешьте белки отдельно от углеводов» и т. п.) представляет собой не что иное, как прямой путь к снижению поступления L-mpunmo-фана в мозг, и приводит, соответственно, к уменьше¬нию содержания в головном мозге нейромедиаторов хорошего настроения. Получается, что раздельное пи¬тание фактически ведет к немотивированным депрес¬сиям, широко распространенным именно в последнее время . Вот так...
— Но ведь нельзя же быть рабом своего желудка и есть все под¬ряд! — воскликнет удрученный диетами читатель при одном только воспоминании о бабушкиных пирогах...
Один не разберёт, чем пахнут розы,Другой из горьких трав добудет мёд.
Дай хлеба одному - на век запомнит,Другому жизнь пожертвуй - не поймёт...О.Хайям

Благодарностей: 2 Members:

#5 Solli

Solli

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 707 сообщений
  • 09.05.2010
  • 207 Спасибо
  • Питер

Отправлено 09 Июнь 2010 - 04:05

О пользе вкусного, или Почему хороший повар стоит хорошего доктора



Вот уже несколько десятилетий подряд целая плеяда авторов различных систем «оздоровления» пытается (и небезуспешно!) убедить нас в том, что все пряное, жа¬реное, соленое, маринованное, острое и равным обра¬зом, все сладкое, мучное, сдобное, одним словом, все ВКУСНОЕ — ВРЕДНО. В прямом смысле, именно «ВРЕДНО для вашего здоровья». Далее в категориче¬ской форме утверждается, что пищу надо оценивать прежде всего с точки зрения количества калорий, ви¬таминов, микроэлементов и прочих «полезных» ингре¬диентов, но никак не с позиций ее ВКУСОВЫХ досто¬инств. Более того, оказывается, нельзя доверять сво¬им вкусовым рецепторам, ибо природа — глупа и все норовит заставить нас съесть (уже в который раз!) ка¬кую-нибудь восхитительно ВКУСНУЮ «вредность»! А это, в свою очередь, якобы не замедлит сказаться на нашем внешнем виде (вес тела и цвет лица), на нашем здоровье (все болезни от «неправильного» питания) и так далее без какого-либо видимого конца!
Но так ли уж глупа наша матушка-природа, когда заставляет нас изощряться в кулинарном искусстве? Отчего наши вкусовые рецепторы требуют, чтобы за обеденным столом было не столько полезно, сколь¬ко, собственно, ВКУСНО?! И почему мы искренне благодарим хозяйку не за полезное, но именно за ВКУСНОЕ угощение?
Читатель, по-видимому, уже готовится получить в виде ответа очередную порцию сугубо физиологической информации относительно влияния вкусовых качеств пищи на процесс пищеварения. Ну что же, не будем обманывать ожиданий ВДУМЧИВОГО чита¬теля!

Как мы едим... сами себя!
В 1950-е годы, кстати благодаря работам отечествен¬ных физиологов , стало достоверно известно, что в желудке и кишечнике переваривается не только
пища, поступающая извне, но и белки, выделяемые в полость пищеварительного тракта из внутренней среды организма. Эти эндогенные (дословно «рожден¬ные внутри»), так сказать «родные», белки перевари¬ваются пищеварительными ферментами наравне с экзогенными (дословно «рожденными снаружи»), поступающими с пищей белками. Получившаяся в результате переваривания смесь аминокислот да¬лее всасывается в тонком кишечнике. Иными слова¬ми, с каждым приемом пищи мы одновременно «съе¬даем» чуть ли не такой же по объему «кусок» самих себя! Во всяком случае, по белкам соотношение экзо¬генных и эндогенных белков у человека получается примерно одинаковым, то есть 1:1 .
Для чего нашему организму все это нужно? Для медиков и физиологов ответ звучит вполне законо¬мерно: для обогащения и выравнивания состава сме¬си всасываемых аминокислот, что значительно улуч¬шает последующие усвоение и использование этих аминокислот внутри организма, вплоть до того что даже при полном исключении белка в пище организм все равно получит необходимые аминокислоты как бы из самого себя . Аналогичная ситуация наблюда¬ется и в отношении жиров. Кстати, с этой точки зре¬ния теория раздельного питания, о которой мы уже подробно говорили в предыдущей главе, выглядит еще более необоснованно. Сколько бы мы ни изощря¬лись в сочетаниях белков, жиров и углеводов, полноценное переваривание в норме должно завершать¬ся химусом (пищевым комком внутри пищевари¬тельного тракта) примерно одинакового аминокислотного состава .

Все полезно, что в рот полезло
А теперь самое интересное. В спорах между собой физиологи установили, что, оказывается, это вырав¬нивание аминокислотного состава химуса и, далее, оптимальные соотношения аминокислот в крови на¬блюдаются далеко не во всех контрольных опытах. В частности, никакого выравнивающего выделения белков в полость желудка не происходит, если при¬нимаемая пища отвергается животными или вводит¬ся искусственно через зонд, минуя ротовую полость. Например, в некоторых опытах совершенно безвкус¬ную для собак пищу (смесь очищенного белка, рас¬тительного масла и сахарозы) откровенно «затал¬кивали» им в пасть и заставляли ее глотать. «Таким образом, во всех этих случаях были исключены реф¬лекторные влияния принимаемой пищи из полости рта и, следовательно, адекватные стимулы для дея¬тельности нервных центров; отсутствовала первая фаза желудочной секреции» . В этом случае, соот¬ветственно, не обнаруживали в крови предполагаемо¬го выравнивания состава аминокислот. На языке дав¬но уже вертится один паскудный вопросик: «А не происходит ли то же самое у человека при употреб¬лении "полезной", но отнюдь не всегда вкусной пи¬щи?» Да в том-то и дело, что иначе просто и быть не может! Более того, известно, что многие требования «здорового» питания напрямую исключают ряд ку¬линарных приемов, направленных именно на улуч¬шение вкусовых достоинств пищи.
Например, чтобы получить действительно вкусную гречневую кашу, ее необходимо готовить где-то в тече¬ние двух, а то и трех часов. С позиций же «здорового» питания термическая обработка — это разрушение витаминов, поэтому время варки сокращают до 15 ми¬нут и даже до 3-5 минут (после предварительного за¬мачивания), получая «полезную», но совершенно без¬вкусную, не до готовности проваренную кашу. А уж про жарку крупы на сковороде даже и упоминать не стоит — для поборников «здорового» питания это все «сплошные канцерогены»! В итоге огромное множе¬ство людей, начитавшись оздоровительной «макула¬туры», старательно приучает себя к «полезной», но абсолютно невкусной для них пище (обезжиренный творог, картошка на пару, соевый шницель и т. п.).
Однако исследования физиологов достоверно под¬тверждают давно известный в традиционном образе жизни факт: чтобы пища нормально усваивалась, она просто обязана быть как минимум ВКУСНОЙ. И тог¬да, по наблюдениям тех же физиологов, даже крайне неполноценное питание (к примеру, дефицитное по незаменимым аминокислотам) длительное время не приводит ни к каким вредным последствиям! Причем это не голословные утверждения теоретиков от пита¬ния, но строгие научные данные, полученные экспе¬риментальным путем .
Вот ведь как забавно получается! Оказывается, не нужно следить за составом пищи, к чему нас призыва¬ет подавляющее большинство натуропатов и диетоло¬гов мира. Незачем подсчитывать калории, следить за всякими там «научно обоснованными» нормами по пи¬танию и с ПОСТным выражением лица отвергать раз¬ные «вредные» вкусности! Более того, если вы все это уже делали длительное время, то вместо искомого здо¬ровья можно запросто оказаться на больничной койке, поскольку дефицит некоторых незаменимых веществ в сочетании с безвкусной едой очень быстро становит¬ся безусловным патогенным фактором. И наоборот, ВКУСНАЯ еда может в течение длительного времени нивелировать самые разнообразные огрехи как по со¬ставу, так и по качеству принимаемой пищи .
Издавна подмечено в народе: «несолоно есть, что с немилым це¬ловаться», и еще: «от пресной еды и бары хворают!»
— Но если всегда есть только вкусное, то как же тогда возможно похудеть? Может быть, все-таки поменьше жирного есть? Опять же холестерин врачи рекомендуют ограничивать... Ну что ж, пора и нам узнать, что есть.
Один не разберёт, чем пахнут розы,Другой из горьких трав добудет мёд.
Дай хлеба одному - на век запомнит,Другому жизнь пожертвуй - не поймёт...О.Хайям

#6 Solli

Solli

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 707 сообщений
  • 09.05.2010
  • 207 Спасибо
  • Питер

Отправлено 09 Июнь 2010 - 04:05

Правда и ложь о бесхолестериновых продуктах


С тех пор как ВОЗ (Всемирная организация здраво¬охранения) объявила холестерин, содержащийся в животных жирах, одной из главных причин атеро¬склероза, началось массированное изгнание с наше¬го стола холестерина и продуктов, содержащих хо¬лестерин. Теперь на упаковке практически любого пищевого продукта можно прочесть, что содержа¬ние холестерина в нем неизменно равно нулю. В осо¬бенности там, где холестерина и быть не должно, на¬пример в растительных маслах. «Low fat» («меньше жира») стало лозунгом англоязычных потребите¬лей, когда они садятся за стол или склоняются над витриной продуктовых магазинов. В производство бесхолестериновых продуктов вложены огромные капиталы, потому что товар не раскупается, если в нем присутствует холестерин. Назвать его каким-нибудь очередным «ядом» (по аналогии: соль — белый яд, сахар — сладкая смерть и т. п.), по-видимо¬му, мешает только то, что холестерин содержится в таких традиционнейших продуктах, которые используются в питании человека вот уже в течение многих тысяч лет (например, мясо и молоко).

Жареный антрекот и половое влечение
Возникают, правда, «наивные» вопросы: почему же все-таки жирная сметана вкуснее нежирной, а обез¬жиренный творог вообще есть невозможно, если, конечно, предварительно не облить его жирной сметанкой? Почему же наши вкусовые рецепторы фак¬тически «требуют» от нас, чтобы холестерин содер¬жался в том, что составляет наш повседневный ра¬цион?

А вот почему. Как физиолог, я изучаю традиции различных народов именно в аспекте того, что приня¬то называть здоровым образом жизни. И могу ска¬зать, что в традиции передается из поколения в поко¬ление только то, что уже проверено тысячелетиями. Фактически традиционный образ жизни (и, соответ¬ственно, традиционная кухня) представляют собой результат многовекового эксперимента, проведенного на миллионах испытуемых. Точно так же накаплива¬ет свои знания физиология. Мне неоднократно при¬ходилось убеждаться в том, что физиология, как нау¬ка экспериментальная, подтверждает только то, что закрепилось в традиции (жареная картошка, напри¬мер), и не подтверждает того, чего в традиции НЕТ (обезжиренный творог, раздельное питание и т. д.). Что касается холестерина, то на самом деле он край¬не необходим для нормального функционирования целого ряда жизненно важных систем организма че¬ловека.
Мало кто знает о том, что половые гормоны бук¬вально «обожают» холестерин. Ведь он служит сы¬рьем для производства всех стероидных гормонов, включая и половые стероиды. Другими словами, половые гормоны представляют собой не что иное, как видоизмененный холестерин (рис. 2). Частично он синтезируется в организме, частично должен по¬ступать с жирной пищей. А если ее все нет и нет?!
Так появляются женщины, у которых «почему-то» пропало половое влечение, а нередко и сам мен¬струальный цикл. Между прочим, современная бес¬холестериновая диета ведет к раннему климаксу у женщин. А ведь есть «целители», предлагающие голоданием лечить бесплодие! И находятся легковер¬ные особы, следующие этим, с позволения сказать, «оздоровительным» рекомендациям!
Кстати, вам теперь понятно, почему мужчин на¬до кормить мясом?! Нет холестерина, не будет и... Как давно подмечено в народе, «от крахмала толь¬ко воротнички стоят»! Грубовато, но справедливо. И никакая «Виагра» с «Йохимбе» тут уже не помо¬жет!
Но, выражаясь языком рекламных зазывал, «это еще не все»! Холестерин входит в состав клеточных мембран и таким образом обеспечивает возможность деления клеток, при котором идет увеличение пло¬щади поверхности клетки, поскольку из одной клет¬ки должны получаться две. А значит, холестерин особенно необходим растущему организму, а имен¬но детям. Если ребенку не хватает холестерина, он просто расти не будет. Именно поэтому многие дети иногда едят сливочное масло кусками! Можно, ко¬нечно, ограничивать холестерин еще ДО рождения ребенка (что, кстати, зачастую и делается по настоя¬тельным рекомендациям врачей в женских консуль¬тациях), но только не надо забывать, что недоста¬точное питание в раннем детстве ведет к задержкам умственного развития и к снижению иммунитета, то есть к повышенной заболеваемости и склонности к аллергии. Тем не менее холестерин рекомендуют ограничивать всем: и детям, и мужчинам «в расцве¬те сил», и женщинам детородного возраста, и даже беременным!

Все эти факты говорят о том, что рекомендация об ограничении холестерина в питании категорически не может распространяться на всех без исключения людей. Скажу вам более того: начатая в середине XX века битва с холестерином сегодня вызывает у вра¬чей все больше и больше сомнений. Вот уже более двадцати лет подряд практически все взрослое насе¬ление США ограничивает холестерин в пище. Перед каждым приемом пищи запуганные антихолестериновой пропагандой американцы скрупулезно под¬считывают, сколько холестерина они уже потребили на этой неделе . Но ведь до сих пор так и не доказано окончательно, что повышенное содержание холесте¬рина в крови ведет к неминуемому отложению его на стенках сосудов. Все эти многочисленные и дорого¬стоящие исследования пресловутых «факторов рис¬ка» все еще никоим образом не затрагивают вопрос о непосредственной ПРИЧИНЕ атеросклеротического поражения сосудов. Пора уже откровенно при¬знать, что современная наука до сих пор твердо не знает, ПОЧЕМУ холестерин начинает откладывать¬ся на стенках артериальных сосудов, сужая их про¬свет.
И самое главное, несмотря на все эти титанические усилия, так и не удалось существенно снизить уро¬вень заболеваемости атеросклерозом. Прогресс кар¬диохирургии, правда, позволил значительно умень¬шить смертность. Но ведь совершенно очевидно, что хирургическое протезирование проблемы атероскле¬роза никоим образом не решает! По крайней мере на сегодняшний день мы не можем сказать, что протез может полностью заменить ногу, руку или сосуды. Тем более что протез этот не вечный и через какое-то время требуется новая, еще более дорогостоящая опе¬рация. К сожалению, нередко и последняя...

Как же мужчине избавиться от атеросклероза?
ДЛЯ начала напомню один давно известный в медици¬не факт. Дело в том, что женские половые гормоны об¬ладают антиатерогенным эффектом, то есть исключают отложение холестерина на стенках сосудов. Именно поэтому женщины детородного возраста вполне за¬щищены от атеросклероза. И соответственно, бывает иногда так, что некоторые мамы хватаются за сердце, которое «закололо» по причине «ужасного» поведения своей дочери, как правило, хватаясь за сердце... слева, именно там, где при стенокардии сердце никогда не болит. Скажу вам более того: у кардиологов всегда вызывают улыбку «киношные» инфаркты главных героев, с удручающим постоянством хватающихся за грудь при сердечном приступе опять-таки... слева. Одним словом, если у вас что-то заболело в левой по¬ловине грудной клетки, то можете быть спокойны за свою сердечную мышцу — это что-то «нервное» и уж точно не инфаркт миокарда! Тем более, как уже было сказано, дамы детородного возраста с нормальным уровнем эстрогенов практически не могут страдать атеросклерозом, что с холестерином, что без него .
В свое время был даже предложен и опробован спо¬соб консервативного лечения атеросклероза у муж¬чин, перенесших инфаркт миокарда, с помощью жен¬ских половых гормонов. В сердечно-сосудистой сис¬теме наблюдались положительные изменения , но побочный эффект — феминизация (появление жен¬ских половых признаков) привел к тому, что эти муж¬чины предпочли умереть мужчинами.
А между тем каждый (нормальный!) мужчина (а та¬ких, я надеюсь, все еще большинство) имеет возмож¬ность получать целительные дозы эстрогенов, жен¬ских половых гормонов, не обрекая себя на феминиза¬цию. Это происходит естественным путем во время нормального гетеросексуального полового акта. Дело в том, что одним из органов-мишеней эстрогенов в женском организме является собственно влагалище, любрикация (увлажнение) которого зависит от эстрогенной насыщенности женщины, то есть от того, на¬сколько женщина является действительно женщи¬ной. Стероидные гормоны легко проникают через кожу полового члена в системный кровоток, который тотчас разносит полученные эстрогены по всему орга¬низму. Таким образом мужчина получает столь необ¬ходимые ему профилактические антиатерогенные дозы женских половых стероидов. Причем эффектив¬ность такого «лечения» зависит, понятное дело, от длительности непосредственного полового контакта.
Именно этот метод издавна применялся для про¬филактики преждевременной смерти от атеросклеро¬за у царствующих особ, что позволяло им доживать нередко до очень преклонного возраста. Для этого молодые девушки по очереди возлежали на царском ложе и, выражаясь по-китайски, «согревали импера¬тора своим дыханием» ... В древней Греции этот ме¬тод также был очень популярен под названием герокомия. Конечно, искомой молодости это старикам не давало, но позволяло продлить активную жизнь пу¬тем реальной профилактики атеросклероза.
А теперь еще раз задам все тот же вопрос: вам те¬перь понятно, почему мужчин надо кормить мясом? И почему некоторые мужчины (и женщины тоже) его ТАК любят? Несмотря на жесткое давление со сторо¬ны поборников «здорового питания»...
***
Не дает покоя врачам и так называемый

Французский парадокс
Суть его в том, что французы имеют весьма низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний (самый низкий в Европе!), и при этом ТРАДИЦИИ французской кухни общеизвестны: это бульоны, сыры, соусы на сливочном масле, круассаны с маслом и т. п., то есть пища, богатая именно холестерином! В то же время граждане США, нация, исторически лишен¬ная традиций и потому вынужденная следовать «на¬учным» рекомендациям о необходимости снижения калорийности рациона и уровня холестерина в кро¬ви, продолжает занимать первое место как по уровню заболеваемости атеросклерозом, так и по числу болез¬ненно тучных людей...
«Французский парадокс» — одно из наиболее яр¬ких подтверждений безусловной полезности тради¬ционной кухни. Как знать, если бы все народы следо¬вали примеру французов и не допускали забвения собственных традиций, то, может быть, не пришлось бы называть атеросклероз убийцей № 1 в мире...
А ведь, что самое интересное, таких народов не так уж и мало! Это, например, японцы, свято соблюдаю¬щие традиции национальной кухни своей островной страны, где в итоге уровень смертности от атероскле¬роза оказывается почти в 2 раза меньше, чем даже во Франции.
Далее становится еще более интересно.

Еще один парадокс...
Анализ официальных статистических данных смерт¬ности от атеросклероза в различных странах мира позволяет говорить об еще одном парадоксе. Дело в том, что в Мексике смертность от атеросклероза еще ниже, чем в Японии. Далее идет Египет, где этот пока¬затель еще ниже, чем в Мексике. Лидирует Гондурас, где смертность от инфаркта миокарда почти в 2 раза ниже, чем в Мексике! Что же объединяет все эти стра¬ны? А то, что население этих стран отличается особой приверженностью к своей веками отточенной (и зна¬чит, проверенной!) национальной кухне. Это первое.
А второе здесь, по-видимому, самое интересное. Традиционный образ сексуальной жизни латиноаме¬риканских мужчин (и их египетских собратьев) под¬разумевает до преклонных лет неугасающий интерес к рано созревающим девушкам-подросткам! По ана¬логии с французским парадоксом возьмем на себя смелость назвать это явление латиноамериканским парадоксом.
Хотя, как видите, никакого парадокса тут и нет!
— А как же тогда похудеть?—воскликнет измученная диетами и «сжи-
гателями жиров» дама.
— Не торопитесь, не стоит безоговорочно доверять многочислен¬
ным представителям так называемого диетбизнеса (различных спо¬
собов вытапливания «зеленых» из вашего жирка)...
Один не разберёт, чем пахнут розы,Другой из горьких трав добудет мёд.
Дай хлеба одному - на век запомнит,Другому жизнь пожертвуй - не поймёт...О.Хайям

#7 Solli

Solli

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 707 сообщений
  • 09.05.2010
  • 207 Спасибо
  • Питер

Отправлено 09 Июнь 2010 - 04:06

Что же это такое — пищевые добавки



По вере вашей да будет вам!
Евангелие от Матфея, 9:29

Хотя речь далее пойдет о таких известных торговых марках, как «Гербалайф», «Ньювейс», «Энрич», «Супер-система-б», и прочих «очистителях лимфы» и «сжи-гателях жиров », но начнем мы вовсе не с обсуждения достоинств или недостатков того или иного «чудодей¬ственного» средства (хотя и об этом поговорим ниже достаточно подробно), а... ни много ни мало прямо с юридической стороны вопроса. Мы сделаем это вов¬се не потому, что здесь требуется участие прокурора (хотя, надо признать, диетбизнес по очень многим признакам представляет собой типично мошенниче¬ский бизнес, хорошо организованный и безжалост¬ный к своим жертвам), но просто потому, что именно в этой тщательно скрываемой от потребителей юри¬дической тонкости и заключается подлинная суть рассматриваемого явления! И в самом деле, ведь под артикулом «пищевые добавки» стоят и другие, не ме¬нее известные, вещества, с которыми мы сталкиваем¬ся гораздо чаще, чем это можно было бы себе предста¬вить. Каждый день вы незаметно для себя (и почти бесплатно!) съедаете энное количество самых разно¬образных пищевых добавок, относительно которых на упаковках пищевых продуктов информация при¬водится в виде всем известных, но стыдливо зашифрованных индексов типа Е-228, Е-1005 и т. п. Так что пищевые добавки это вовсе не только «Гербалайф», «Энрич» или «Суперсистема-6», но и консерванты, стабилизаторы, пищевые красители, включая знаме¬нитые нитраты и нитриты, ароматизаторы, так назы¬ваемые улучшители консистенции и еще, кстати, ан¬тибиотики и прочие вещества, которые, по общему мнению, не относятся к ингредиентам, особенно по¬лезным для здоровья .

Пищевые добавки
и... биологически активные
пищевые добавки (БАД)
Каким образом в этом ряду оказались продукты фир¬мы «Гербалайф» и всего последующего семейства производителей так называемых биологически актив¬ных пищевых добавок («Энрич», «Ньювейс» и проч.)? А вот здесь-то и кроется «гениальная» юридическая уловка, позволяющая процветать производству ком¬мерческих пищевых добавок. Чтобы стало еще понят¬ней, переформулируем вопрос: почему все эти баноч¬ки с «чудодейственным» продуктом подозрительно аптечного вида не названы напрямую лекарственны¬ми средствами, каковыми они по сути и являются? И в самом деле, судя по прилагаемым аннотациям, все эти «чудодейственные» пищевые добавки есть не что иное, как самые настоящие лекарственные средства общеукрепляющего или адаптогенного действия! А зачастую в аннотациях и в особенности лично дис¬трибьюторами, которые, как правило, не отягощены каким бы то ни было медицинским образованием, тем не менее подчеркивается их прямой терапевти¬ческий эффект. Таким образом, выражаясь юриди¬ческим языком, де-юре эти продукты идут под арти¬кулом «пищевые добавки», но де-факто, то есть по существу, это самые что ни на есть лекарственные средства с той лишь «небольшой» разницей, что если лекарственные средства в обязательном порядке дол¬жны проходить проверку на клиническую эффектив¬ность, то для производства любых (!) пищевых доба¬вок никакой клинической проверки не требуется. Ведь никому не приходило раньше в голову прове¬рять консерванты или пищевые красители на воз¬можный терапевтический эффект. Поэтому и произ¬водителям пищевых добавок, включая «Гербалайф», «Энрич» и проч., было вполне достаточно получить так называемый гигиенический сертификат, в кото¬ром указано, что от данной пищевой добавки потре¬битель не пострадает, то есть не заболеет (прямо сей¬час?) или по крайней мере сразу не помрет, откушав «чудодейственной разработки американских астро¬навтов». Таким образом, утверждение настырных дистрибьюторов, что, дескать, их продукт СЕРТИ¬ФИЦИРОВАН, в действительности означает только то, что они торгуют не ОТРАВОЙ . Ни о каком лечеб¬ном эффекте в гигиеническом сертификате не сказа¬но ни слова, хотя именно им и размахивают с гордым видом многочисленные дистрибьюторы коммерче¬ских пищевых добавок перед носом оторопевшего клиента, уже готового клюнуть на подставленную на¬живку.

Пищевые добавки и эффект плацебо
Конечно, полные клинические испытания требуют значительных временных и материальных затрат, крайне невыгодных производителям «чудодействен¬ных» продуктов, хотя только такого рода исследова¬ния и могут с достаточно высокой достоверностью определить реальный терапевтический эффект про¬веряемого препарата. Сюда входит прежде всего обя¬зательная проверка так называемым двойным сле¬пым методом с использованием эффекта плацебо, или пустышки, — лекарственной формы, лишенной дей¬ствующего начала, но предлагаемой наравне с прове¬ряемым препаратом. При этом обязательным услови¬ем является то, чтобы врач не знал, что он дает, а больной не знал, что он получает, — именно поэто¬му такое исследование называется «двойным сле¬пым» или плацебо-контролируемым. То, что плаце¬бо, или пустая лекарственная форма, нередко оказы¬вает не меньший или даже больший терапевтический эффект, нежели реальное лекарство, известно давно и, разумеется, достаточно широко применяется в ме¬дицине, как, равным образом, и в фармацевтике . Именно эффектом плацебо объясняется «большая» эффективность, то есть читай: большая раскупае-мость, шипучих и быстрорастворимых форм параце¬тамола («Эффералган упса» и «Панадол экстра») по сравнению с обычным отечественным парацетамо¬лом. И это при том, что действующее начало и там и тут абсолютно одинаково, хотя разница в цене мо¬жет достигать 500%! Фармацевтические компании быстро уловили, что будет намного дешевле произво¬дить старые, уже проверенные лекарства под новыми названиями в яркой красивой упаковке, нежели свя¬зываться с производством новых лекарственных пре¬паратов, обрекая себя на неизбежные расходы по их долговременной клинической проверке.
Именно для целей поддержания эффекта плацебо при использовании коммерческих пищевых добавок и нужна фигура пресловутого дистрибьютора, который будет постоянно «капать на мозги» доверчивому клиенту, что, дескать, все идет хорошо, с умным ви¬дом проверять эффективность пищевой добавки на основании показаний пресловутой рамки или раска¬чивающегося маятника, который сам же дистрибьютор и раскачивает (разумеется, в нужную сторону). А в от¬вет на нередкое ухудшение состояния клиента, он будет убеждать его, что якобы это пошел несомненный про¬цесс очищения и так далее в том же духе, пока деньги клиента наконец не перекочуют в карман данного ди¬стрибьютора. Но на этом общение с клиентом не закан¬чивается! В идеале ставится задача сделать его еще одним дистрибьютором по схеме многоуровневого маркетинга (MLM), кстати, целиком скопированной с сетей распространения наркотиков, где также пре¬дусмотрено вовлечение первоначально обычных по¬требителей в систему тех же самых многоуровневых продаж. Но это уже совсем другая история...

На чем же основывается механизм действия продуктов фирмы «Гербалайф», или Чашка кофе за $150
Мы рассмотрим подробнее продукцию фирмы «Гербалайф» вовсе не потому, что хотим еще раз «пнуть мертвого льва» (основатель фирмы Марк Хьюз и так уже пострадал, скоропостижно скончавшись в соб¬ственной постели в возрасте 44 лет). Главная причи¬на в том, что торговая марка «Гербалайф» у всех на слуху («Гербалайф» НЕ предлагать!), да и информа¬ции о составе и, соответственно, всякого рода эффек¬тах некоторых продуктов этой фирмы уже накопи¬лось вполне достаточно для подробного анализа .
Среди продуктов фирмы «Гербалайф» особое мес¬то занимают таблетки с «удачным» названием «Энер-джи» от английской аббревиатуры N.R.G. (натураль¬ная сырьевая гуарана). С участием этих «травяных» таблеток проходят практически все предписанные курсы приема прочих продуктов фирмы «Герба¬лайф». Название этого продукта не случайно созвуч¬но английскому слову «энергия», поскольку он содер¬жит довольно большое количество кофеина (до '4%). Стоп! Это как раз то, что нам и нужно для анализа механизма действия продуктов фирмы «Гербалайф». Дело в том, что кофеин и аппетит теснейшим образом связаны между собой. Судите сами...
Среди механизмов, запускающих малоприятное ощущение все возрастающего аппетита, ведущее ме¬сто занимает влияние на гипоталамус уровня саха¬ра в крови. Иными словами, аппетит у человека по¬является тогда, когда содержание сахара, основного «горючего» для клеток, в крови падает. Поднять его можно несколькими способами. Самый простой — это поесть чего-нибудь вкусненького, лучше сладень¬кого. Но тогда избыток углеводов может перейти в жировые отложения! Собственно, вся борьба с лиш¬ним весом сводится к тому, как поднять уровень глю¬козы хотя бы на время, чтобы удовлетворить аппетит без еды, то есть без приема внутрь лишних калорий. Это возможно только в том случае, если задейство¬вать имеющиеся в организме запасы сахара — глико¬гена, представляющего собой полимерные цепочки из молекул глюкозы. Поэтому его еще называют «жи¬вотным крахмалом». Итак, второй способ повыше¬ния уровня сахара (глюкозы) в крови идет за счет рас¬щепления внутренних запасов гликогена в печени (до глюкозы) и в мышцах (до лактата). Рассматривае¬мый процесс носит название гликогенолиз, что озна¬чает «расщепление гликогена».
Запуск гликогенолиза инициируется рядом гормо¬нов, биохимических регуляторов внутренней среды организма, таких, как, например, глюкагон и более широко известный адреналин. Каждый может на себе прочувствовать, как при сильном испуге (одномомент¬ный выброс в кровь большого количества адренали¬на) аппетит на время пропадает. Именно вследствие повышения уровня глюкозы в крови. Этот же меха¬низм лежит в основе известного всем феномена так называемого испорченного аппетита. Равным обра¬зом, мы забываем о еде в моменты душевного подъе¬ма и, соответственно, в минуты внезапного горя. Го¬воря языком физиологии, всякий раз, когда активи¬руется симпато-адреналовая система.
Из внешних (экзогенных) веществ гликогенолиз запускают так называемые симпатомиметики, пре¬параты, обладающие адреналоподобным действием, такие, как эфедрин, амфетамины, и прочие стимуля¬торы симпатической нервной системы, включая и... кофеин! Стоп! Вот мы и вернулись «на круги своя». Как вы думаете, есть ли какая-нибудь разница между кофеином «натуральной сырьевой гуараны» и кофе¬ином, содержащимся в обыкновеннейшем кофе? Да в том-то и дело, что никакой! Разница только в цене.
Именно стимулирующим гликогенолиз действием кофеина и обязаны своей всемирной популярностью чай и кофе. При «совершенном нуле» калорий появ¬ляется заметное притупление чувства голода. Выпил чая или кофе — и как будто что-то съел (поскольку уровень глюкозы в крови поднялся). В этом-то и со¬стоит смысл традиционного чаепития (например, ан¬глийского файф-о-клока) или, как говорили в стари¬ну, «откушивания кофия» в перерывах между едой. В этом, кстати, состоит и «тайна» так называемого ев-розавтрака, с которым столкнулись наши незадачли¬вые туристы, получавшие в Европе по утрам на завт¬рак маленькую чашечку кофе с булочкой, что вы¬зывало у них полное недоумение: как «этим» можно насытиться? Оказывается, очень даже можно, но только на весьма непродолжительное время. В норме за «еврозавтраком» следует второй завтрак — как правило, не включаемый в полупансион для наших туристов.
Однако вернемся к кофеину гуараны. Ведь имен¬но на нем лежит основная задача в подавлении ап¬петита, благодаря чему низкокалорийное «клеточ¬ное» питание ведет к неуклонному сбрасыванию веса потребителя «чудодейственных» продуктов фирмы «Гербалайф»... за 150 долларов! Возникает законо¬мерный, хотя и несколько наивный, вопрос: а не пла¬тят ли потребители продуктов фирмы «Гербалайф» по 150 долларов фактически за чашечку обыкновен¬нейшего растворимого кофе, содержание кофеина в котором как раз и составляет те самые 4%? Окон¬чательного ответа мы никогда не получим, ибо дис¬трибьюторы «Гербалайфа», сами накачанные кофеи¬ном из таблеток «Энерджи», с выпученными от воз¬буждения глазами будут убеждать нас в том, что в состав продуктов фирмы «Гербалайф» входит мно¬жество других компонентов, стоимость которых «бес¬ценна» (?!), и все такое прочее.

И еще несколько слов
о «бесценности» пищевых добавок

Цена всем этим утверждениям, я думаю, читателю уже понятна: она определяется тем процентом от реа¬лизации, который получит в собственный карман дан¬ный дистрибьютор после всучивания своего товара.
Совершенно аналогично обстоит дело и с другими пищевыми добавками. Цена этих «бесценных» про¬дуктов всегда завышена в сотни раз, чтобы было чем кормиться огромной армии посредников, которые именуют себя импортным словом «дистрибьюторы». Задумайтесь на минуточку, есть ли принципиальная разница между травяными капсулами компании «Энрич» и аптечными травами стоимостью десять руб¬лей. Вы думаете, кто-нибудь это проверял? Вернемся к началу нашего разговора. Или лучше просто прочи¬тайте нижеследующий текст со всем вниманием вдумчивого покупателя.
Если бы данный препарат прошел полную провер¬ку на клиническую эффективность, то этот препарат проходил бы под названием «лекарственное сред¬ство». Поэтому тот факт, что данный препарат реали¬зуется под артикулом «пищевая добавка», означает только то, что никаких проверок на достоверный оздо¬ровительный эффект относительно данного препара¬та не проводилось. Отдельные оплаченные заклю¬чения купленных докторов наук можно не рассмат¬ривать, поскольку для многих из них это просто один из дополнительных способов как-то заработать на жизнь. Для фирм-распространителей все эти затра¬ты, как правило, идут по статье «расходы на рекла¬му». Вот такие дела...

— Ну, это все понятно!... Да и нет у меня ТАКИХ денег, чтобы еще и этот дорогущий «Гербалайф» покупать. Но вот, говорят, голода¬ние — это же совсем другое дело: и очищение, и похудение, и ре¬альная экономия...
Один не разберёт, чем пахнут розы,Другой из горьких трав добудет мёд.
Дай хлеба одному - на век запомнит,Другому жизнь пожертвуй - не поймёт...О.Хайям

Благодарностей: 1 Member:

#8 Solli

Solli

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 707 сообщений
  • 09.05.2010
  • 207 Спасибо
  • Питер

Отправлено 09 Июнь 2010 - 04:07

Голодание как оно есть, или Легенда о «Великом очистителе»


С легкой руки Поля Брэгга о голодании теперь иначе как о чуде и говорить не принято. «И похудение, и очи¬щение, и вдобавок оздоровление тела и души — все это может вам дать именно голодание, древнейший метод самовосстановления организма, дарованный нам самой природой» — это цитата из потока «оздо¬ровительной литературы» на эту тему. Однако те, кто уже попробовал голодание на себе, отмечают далеко не однозначные результаты от применения этого «чу¬додейственного» средства. После достоверного поху¬дения вес очень быстро возвращается не просто к ис¬ходным величинам, но почти всегда увеличивается, о чем еще будет подробный разговор. Но самый пе¬чальный синдром ожидает голодающих на стадии так называемого кетоацидоза, когда при общем сине-зе¬леном цвете лица изо рта исходит отвратительный запах ацетона, голова раскалывается от боли, моча напоминает помои и имеют место прочие малопри¬ятные симптомы, которые в книгах по голоданию рассматриваются не иначе как свидетельства начав¬шегося процесса «очищения». «Вся эта грязь, — на¬стойчиво повторяют авторы книг по лечебному голо¬данию, — и есть те самые шлаки и токсины, которые накопились в вашем организме, в костях и жирах и только того и ждут, когда же вы начнете комплекс¬ное очищение с помощью голодания и прочих мето¬дов оздоровления организма». Иными словами, нас пытаются убедить в том, что эти мифические беско¬нечные «токсины» где-то прятались в закоулках на¬шего «зашлакованного» организма ДО начала очис¬тительного голодания.

А так ли все обстоит на самом деле?
А может быть, не совсем так? Или даже совсем не так? Прежде чем ответить на эти принципиальные во¬просы, давайте рассмотрим подробнее, что же на са¬мом деле происходит в нашем многострадальном организме при длительном полном голодании, когда в организм не поступает никакой пищи: ни белков, ни жиров, ни углеводов, а только вода в неограниченных количествах. Иногда и вода не поступает — если речь идет о так называемом «сухом» голодании... Это озна¬чает, что организм должен на какое-то, к счастью ограниченное, время обеспечивать свои внутренние потребности в источниках энергии за счет собствен¬ных внутренних резервов. Просто потому, что взять их больше неоткуда...

Об источниках энергии при голодании
На сегодняшний день известны три основных суб¬страта, необходимые для поддержания текущих ме¬таболических процессов в нашем организме в нор¬мальных условиях. Это прежде всего сахар в виде глюкозы, жиры в виде жирных кислот и так называ¬емые кетоновые тела. Некоторые органы способны использовать все эти три вида «топлива» для обеспе¬чения своей жизнедеятельности. Но вот иные ткани в этом отношении большие привереды. Например, нервные клетки и эритроциты могут работать только на глюкозе, вплоть до того что при быстром снижении уровня глюкозы в крови нервные клетки просто по¬гибают и, как известно, не восстанавливаются. Все остальные клетки нашего обреченного на голод и ли¬шения организма могут удовлетвориться энергией, получаемой в результате неполного сгорания жиров, но для нервных клеток всего 10 секунд без глюкозы в притекающей крови означают смерть мозга в пол¬ном своем составе из более чем 50 миллиардов нейро¬нов! С эритроцитами дело обстоит точно так же...
Именно поэтому некоторый постоянный уровень сахара в крови всегда поддерживается всеми возмож¬ными способами. И в первую очередь наш организм не допускает именно понижения уровня глюкозы в крови, того состояния, которое врачи называют ги¬погликемией (дословно: «низкое содержание глюко¬зы в крови»), поскольку, выражаясь врачебным язы¬ком, это может быть несовместимо с жизнью.
В отсутствие какой бы то ни было еды уровень са¬хара в крови заметно снижается, что и выражается поначалу во все возрастающем аппетите. Но резко по¬низить уровень сахара можно, например, и внут¬римышечной инъекцией инсулина, который един¬ственно и понижает уровень сахара в крови, отправ¬ляя глюкозу внутрь всех клеток за исключением нервных — нейронов. Последние не нуждаются в «разрешении» со стороны инсулина и берут из кро¬ви глюкозы столько, сколько им необходимо... Если, конечно, она там есть. Например, при значительной передозировке инсулина уровень сахара в крови по¬нижается настолько, что больной впадает в гипогликемическую кому (предсмертное состояние) — не¬рвные клетки лишаются своего основного питания (глюкозы) и гибнут безвозвратно. Другими словами, наш организм устроен так, чтобы в регуляции уров¬ня сахара крови преобладали именно

Факторы, повышающие
уровень сахара в крови
Давайте рассмотрим их подробнее.
1. Самым первым и наиболее простым способом по¬вышения уровня сахара в крови является непо¬средственное удовлетворение все возрастающего аппетита, который, собственно, и возникает тотчас в ответ на понижение уровня глюкозы в крови. Стоит поесть чего-нибудь сладенького, и мы уже есть не хотим, поскольку организм получил необ¬ходимую нервным клеткам глюкозу из пищи.
2. А если поесть не удалось? Тоже пока ничего страш¬ного. В предыдущей главе мы подробно рассмотре¬ли, как за счет расщепления гликогена (гликогенолиз) возможно поддерживать концентрацию саха¬ра в крови на относительно постоянном уровне до тех пор, пока запасы гликогена в печени и в мыш¬цах не иссякнут, что и происходит приблизитель¬но через сутки. А как быть дальше? Ведь наши нервные клетки не погибают без глюкозы сразу, на второй день голодания!
Вот теперь мы наконец подошли к вынужденным или добровольным перерывам в еде на время более длительное чем сутки, что, собственно, и принято называть «голоданием ради здоровья». Как же здесь поддерживается столь необходимый нервным клет¬кам относительно постоянный уровень сахара в кро¬ви? Я здесь намеренно не затрагиваю всех остальных феноменов «эндогенного питания», о которых любят порассуждать пропагандисты «очистительного» голо¬дания. Но мы должны получить ясный ответ на жиз¬ненно важный вопрос, который стоит перед нашим организмом во время голодания продолжительно¬стью более чем одни сутки:

Откуда нервные клетки
смогут получать энергию
на второй-третий день голодания?
3. Повторю еще раз: для нервных клеток сахар в виде глюкозы столь же необходим, как и кислород, в том смысле, что без глюкозы нейроны просто погиба¬ют миллионами клеток. И это, как говорил незаб¬венный Остап Бендер, медицинский факт! Чтобы избежать столь опасной для нашей нервной систе¬мы гипогликемии (понижения уровня сахара в кро¬ви), организм начинает производить глюкозу из неуглеводных компонентов, запуская процесс под названием глюконеогенез, или ново(-нео-)образование(-генез) глюкозы (глюко-). Это и есть третий, и последний, способ повышения уровня глюкозы в крови. Процесс этот запускается и контролиру¬ется гормонами коры надпочечников — глюкокортикоидами(глюко — «глюкоза», кортико — «ко¬ра [надпочечников]»).
Пусть читателя не пугает нарастающее множество якобы сложных для понимания физиологических терминов. Как видите, зная значение отдельных со¬ставляющих сложного слова, легко понять и нетруд¬но запомнить, что под этим термином подразумевает¬ся. В противном случае без четкого понимания имен¬но физиологической сути происходящих внутри нас процессов нам всегда придется просто верить на слово каждому новому автору очередной «чудо-системы оздоровления-очищения» и прочих образцов «оздоро¬вительного кретинизма». А ведь для того чтобы разоб¬раться в биохимии голода, требуется всего-навсего внимательно прочитать то, что здесь изложено. Для желающих более глубоко ознакомиться с этим вопро¬сом можно порекомендовать ряд учебников по биохи¬мии человека, выпущенных издательством «Мир» .
Согласно современным научным представлениям в организме человека используется как минимум три вида «сырья» для глюконеогенеза. Во-первых, это продукты неполного сгорания самой глюкозы (на¬пример, лактат, или, иначе говоря, хорошо извест¬ная физкультурникам молочная кислота), из кото¬рых можно снова получить глюкозу. Однако в случае продолжительного голодания рассчитывать на это «сырье» вряд ли приходится. Далее, то есть во-вто¬рых, глюкозу можно получить из глицерина, входя¬щего в состав жиров. Однако глицерин составляет только малую часть того, что получается при расщеп¬лении жиров. В основном в результате расщепления жиров получаются различные жирные кислоты, из которых уже никакой глюкозы (по крайней мере у человека) не получить .
И наконец, в-третьих, сырьем для производства глюкозы служат белки, точнее, набор из десяти так называемых гликогенных аминокислот (из которых можно получить глюкозу). Вот здесь мы задержимся для более подробного разъяснения. Дело в том, что аминокислоты вообще-то не предназначены для пе¬реработки их в глюкозу. Это прежде всего строи¬тельный материал для синтеза белков, тратить кото¬рый, так сказать, «на дрова» было бы явно нецелесо¬образно.
Для лучшего понимания здесь нам поможет одна простая аналогия. Представьте себе, что для строи¬тельства своего загородного дома (если угодно, ваше¬го до боли родного тела) из готовых блоков (различ¬ные белки) вы приобрели доски (аминокислоты). Но позабыли про дрова (глюкозу) и уголь (жиры) — та¬кая вот у нас будет модель голодания. Поначалу в печку пойдут прежние запасы дров (гликогенолиз), но когда закончатся и они, вам не остается ничего другого, как сжигать в печке имеющийся строитель¬ный материал — обструганные доски, паркет из цен¬ных пород дерева (гликогенные аминокислоты), оставляя неизрасходованными кирпич, шифер, пе¬сок (прочие аминокислоты). Иными словами, как говорил великий русский химик Дмитрий Иванович Менделеев, «топить можно и ассигнациями». Имен¬но это и происходит при вынужденном или добро¬вольном голодании «ради здоровья», когда преобла¬дающим способом получения глюкозы становится извлечение ее из белков — глюконеогенез.
Повторяю еще раз: мы намеренно не рассматриваем прочие аспекты биохимии голода, подробно описанные в литературе по голоданию, например кетоацидоз — результат накопления в крови кетоновых тел, которые через неделю-другую станут главным источником энер¬гии теперь уже для ВСЕХ клеток организма, включая и нейроны мозга. Однако на повестке дня остается все тот же только ОДИН, но жизненно важный вопрос: «Откуда нервные клетки (а также эритроциты) смогут взять глюкозу на вторые сутки голодания, пока еще не произошла адаптация к использованию кетоно¬вых тел в качестве единственного источника энер¬гии? »
На самом деле уже на вторые сутки непрерывного голодания «остается только один потенциальный ис¬точник глюкозы — аминокислоты, образующиеся при распаде белков» . Иными словами, уровень глю¬козы в первые дни голодания может поддерживать¬ся только путем глюконеогенеза из аминокислот, что чревато рядом крайне нежелательных последствий, о которых по неведению или сознательно умалчива¬ют пропагандисты «чудо-голодания».

О некоторых античудесах голодания
Во-первых, вопреки ничем не обоснованной теории «эндогенного» питания у нас НЕТ лишних, а тем бо¬лее каких бы то ни было «плохих» белков, которые якобы откладываются где-то там в закоулках наше¬го многострадального организма . Это означает, что на покрытие жизненно важной потребности нервных клеток в глюкозе «в печку» глюконеогенеза пойдут прежде всего белки скелетной мускулатуры и неко¬торых видов соединительной ткани (паркет, мебель, книги по оздоровлению (!) согласно нашей аналогии). Таким образом, вожделенное уменьшение веса при голодании в первую неделю идет не только за счет ненавистных жиров, но и фактически путем распада мышц. Давайте назовем это дистрофией мышц, и мы не очень ошибемся, если вспомнить внешний вид жертв вынужденного голодания. По некоторым оценкам, примерно 1/3 из ушедших при голоде кило¬граммов приходится на распад мышечной ткани.
Вес тела действительно уменьшается, но подумай¬те — КАКОЙ ценой! Ведь обратно эта мышечная ткань вернется только при интенсивной физической нагрузке в восстановительный период после голода¬ния. Да и то только у мужчин с высоким уровнем мужских половых гормонов, которые единственно и могут направить поступающий белок в мышцы (так называемый анаболический эффект тестостерона, главного мужского полового гормона). Культуристам обоих полов хорошо известно, каких трудов стоит на¬брать мышечную массу! Именно поэтому культуристы и вынуждены принимать мужские половые гормоны, стыдливо именуемые в атлетических журналах ана¬болическими стероидами. Наоборот, ликвидировать мышечную ткань, как видите, очень легко. Достаточ¬но одного многодневного курса «очистительного» го¬лодания!

Эта загадочная липопротеинлипаза...
Во-вторых, нельзя умолчать еще об одной неприятно¬сти, ожидающей доверивших свое слегка располнев¬шее тело пропагандистам «чудо-голодания». Дело в том, что вскоре после периода «лечебного» голода¬ния на место ушедших белков в восстановительный период гораздо легче прийти все той же жировой тка¬ни. Причем возвращается она почти всегда с неболь¬шим, но избытком!
— А это еще почему?! — восклицают читательни¬цы, уже испытавшие данный эффект в полной мере на себе.
Ничего удивительного в этом парадоксе борьбы с собственным весом нет. Дело в том, что наше тело все еще живет по законам выживания в условиях дикой природы. А там в течение многих миллионов лет эволюции организм был вынужден приспосабли¬ваться к той очевидной ситуации, что если еды стано¬вится все меньше, то в скором времени ее может не быть вовсе. Таким образом, период ограничений в пи¬тании (например, самый что ни на есть ГОЛОД) наш организм интерпретирует как начало некоего небла¬гоприятного периода, например зимних холодов, или дождей, или даже очередного ледникового периода. Соответственно, для того чтобы выжить в столь не¬простых условиях, ему, организму, конечно, потребу¬ются достаточные запасы энергии в виде дополнитель¬ных... жировых отложений. Так, на всякий случай — вдруг такое повторится еще раз! В итоге создается сильнейшая тенденция к накоплению подкожной жировой клетчатки. На биохимическом уровне за это отвечает особый фермент липопротеинлипаза, кото¬рый и направляет жирные кислоты на долгое хране¬ние в жировое депо, а именно в подкожную жировую клетчатку. Сравнительно недавно было установлено, что этот фермент резко активизируется при любых продолжительных ограничениях в поступлении ка¬лорий (например, при соблюдении диет для похуде¬ния), что и происходит в период ПОСЛЕ очередной полуголодной диеты — не важно, сопровождающей¬ся полным голоданием или нет. Именно вскоре после голодания многие «похудевшие» с грустью отмечают, что ненавистные килограммы не просто вернулись на исходные позиции, но и, так сказать, «превзошли са¬ми себя». Собственно, это и произошло с населением крупных городов Соединенных Штатов Америки, где более чем за 40 лет господства теории о необходимо¬сти низкокалорийного питания количество безобраз¬но полных людей возросло до размеров... националь¬ной особенности жителей США. С другой стороны, в таких странах, как Франция или Япония, где анг¬лоязычные, и особенно американские, лозунги, пря¬мо скажем, не очень популярны, население остается верным своей традиционной кухне и устоявшимся, а значит проверенным, принципам питания. Поэтому стройных людей там гораздо больше. Как видите, с точ¬ки зрения физиологии все очень просто объяснимо. Тот же самый эффект избыточного возврата жиро¬вой ткани наблюдается и после применения различ¬ных «сжигателей жиров», «термоджетиков», «су¬персистем», «тайских» или «индонезийских» табле¬ток для скорейшего похудения и т. п. Стоит только прекратить прием какой-нибудь «бесценной» пище¬вой добавки, как потерянные килограммы очень бы¬стро возвращаются. Но, впрочем, об этом мы уже го¬ворили подробно в предыдущей главе.

Диета как прямой путь к целлюлиту
А ведь это только начало нашего разговора о благопри¬обретенных НЕблагоприятных последствиях «оздо¬ровительного чудо-голодания»! Как вы думаете, в каком виде идет восстановление жировой ткани после голодания? Правильный ответ: в виде ЦЕЛЛЮЛИТА! При недостатке мышечной ткани и соединитель¬нотканных белков (результат преобладания при голо¬де распада белков над их синтезом) в восстановитель¬ный период жировая ткань начинает расти хаотично, как бы гроздьями, лишенная поддержки эластичес¬кими тяжами соединительной ткани, что и дает пе¬чально известный эффект апельсиновой корки на не¬когда прекрасных бедрах наших очаровательных подруг, вдруг решивших «немного похудеть».
Иными словами, современные полуголодные и го¬лодные диеты, столь популярные среди женщин, желающих «немного похудеть», в итоге заканчива¬ются неуклонным увеличением объема жировой тка¬ни, которая к тому же откладывается в виде целлю-лита . Другой известный путь к целлюлиту — про¬должительный стресс, также сопровождающийся преобладанием распада белков над их синтезом вследствие постоянно повышенного выброса глюко-кортикоидов, запускающих уже известный читате¬лю процесс глюконеогенеза. Механизм здесь один, хо¬тя и запускается он внешне совершенно различными факторами. Профилактикой распада мышц при стрессе и является известный многим синдром «за¬едания горя», когда наш организм пытается избыточ¬ным питанием не допустить дистрофии мышц, нара¬стающей при длительном стрессе.
Так что пусть наши женщины поразмыслят, преж¬де чем ходить на «антицеллюлитный» массаж, поль¬зоваться всей гаммой «антицеллюлитных» кремов и отдаваться прочим способам вытапливания «зеле¬неньких» из собственного жирка. Истина, однако, состоит в том, что ни один из этих способов не затра¬гивает главной причины целлюлита — недостатка в подкожной жировой клетчатке белковой эластиче¬ской соединительной ткани. Именно поэтому в послед¬нее время целлюлит наблюдается и у совсем моло¬деньких девушек, которые либо непрерывно «пере¬живают» по поводу или без повода (стресс), либо голодают для «похудения/очищения», либо совме¬щают то и другое.

Антицеллюлитная диета, или Как сделать так, чтобы сало завязалось»
Реальным антицеллюлитным действием обладает только одна, самая что ни на есть традиционнейшая методика, которая на первый взгляд проста до безо¬бразия: после еды надобно поспать, чтобы «сало за¬вязалось». Многие читатели, и в особенности чита¬тельницы, с возмущением воскликнут: «Что за бред, вы что, шутите?!» Но не торопитесь отрицать много¬тысячелетнюю традицию, отраженную в этой внеш¬не незамысловатой поговорке. А ведь на самом деле в ней заложено практически все, о чем мы только что подробно говорили. Необыкновенно точное образное описание сути антицеллюлитного действия ПОСЛЕ¬ОБЕДЕННОГО СНА— именно чтобы «сало завяза¬лось»! Ведь действительно, чтобы жир не отклады¬вался «гроздьями», необходимо его удерживать эла¬стическими тяжами соединительной ткани. А для этого аминокислоты, из которых синтезируются не¬обходимые для этого фибриллярные белки, не долж¬ны направляться и использоваться для глюконеоге-неза. Таким образом, получается, что, для того что¬бы «сало завязалось», надо регулярно выполнять две элементарнейшие и действительно антицеллюлит-ные процедуры: хорошо поесть (то есть не голодать!) и затем хорошо поспать (то есть ни о чем не волно¬ваться).
Вы мне не верите? Так проверьте и убедитесь сами!

И последнее возражение:
голодание как «Великий загрязнитель»
Да-да, тут тоже ничего не перепутано! Давайте все-таки выясним, откуда же берутся эти пресловутые «шлаки и токсины», которые выводят наши доблест¬ные системы выделения (печень, почки, кожа и др.) во время продолжительного голодания.
Для этого надо вспомнить наш уже порядком под¬забытый читателем разговор о глюконеогенезе. На¬деюсь, читатель еще помнит, что в первую неделю полного голодания основным источником энергии для нервных клеток является глюкоза, получае¬мая из белков (глюкогенных аминокислот). Однако нельзя также забывать о том, что помимо атомов углерода, водорода и кислорода, необходимых для производства углеводородов, к коим и относится простейший углевод глюкоза, аминокислоты содер¬жат, как минимум еще и азот, а иные — серу, кото¬рые оказываются просто излишними отходами при переработке аминокислот в глюкозу. Куда их-то де¬вать? А в том-то и дело, что азот и серу придется выводить в виде мочевины, сероводорода и прочих «откуда ни возьмись свалившихся» шлаков и ток¬синов.
Так что же, собственно говоря, получается? А по¬лучается, что все эти «шлаки и токсины» образова¬лись именно в ходе самого голодания. И что их вовсе и не было ДО голодания! А нас пытаются убедить в том, что, цитирую: «Если человека, который хвас¬тает своим здоровьем (а не означает ли это, что он и в самом деле здоров?! — вставка моя. — Р. М.), по¬садить на пяти-шестидневный режим голодания с ди¬стиллированной водой, то его организм станет вы¬водить яды с дыханием и мочой, которая обретет темный цвет и жуткий запах. Это определенно дока¬зывает, что организм переполнен разложившимися невыделенными веществами, которые попали в него только вместе с питанием» . Надеюсь, читатель уже понял, что нет у нас в организме никаких свалок гни¬ющих отходов, как в этом нас убеждают «специалис¬ты по продлению жизни» типа Поля Брэгга, посколь¬ку все эти «шлаки и токсины» образуются прямо в ходе голодания! Приходится признать, что «очис¬тительное» голодание является очередным мифом те¬ории эндогенного питания или, попросту говоря, ни¬чем не обоснованной ВЫДУМКОЙ пропагандистов «чудо-голодания». Им это просто так показалось, как, например, Полю Брэггу или Герберту Шелтону, а некоторые врачи и доктора медицинских наук, не разобравшись в простейших вопросах биохимии голода, подтверди¬ли это заблуждение своим авторитетом. И с тех пор пошла ходить из книжки в книжку ничем не обосно¬ванная теория «очистительного» голодания. Хотя в действительности голод можно смело назвать не «великим очистителем», а скорее «великим загряз¬нителем» внутренней среды организма. Тем более что так оно и есть!

Несколько слов
о лечебном эффекте голодания
— Но неужели все так уж и плохо? Ведь голодание обладает явно выраженным лечебным эффектом при целом ряде серьезных заболеваний, что весьма успешно применяется в клинике! — с достоинством возразят врачи, на собственной практике убедив¬шиеся в терапевтическом эффекте дозированного го¬лода.
Так мы об этом, собственно, еще ничего не сказа¬ли. Правда, о механизме терапевтического эффекта голода, к сожалению, ничего вразумительного не го¬ворят и врачи, применяющие голодание в качестве лечебного средства, поскольку, для того чтобы узреть реальный механизм лечебного действия голодания, надо ясно себе представлять собственно биохимиче¬ский механизм голода, что почему-то мало кто удосу¬живается делать . Хотя то, что было изложено выше относительно гликогенолиза и глюконеогвнеза, можно прочитать практически в любом учебнике по био¬химии человека.
С этих позиций достаточно для начала указать на антивоспалительный эффект глюкокортикоидов, которые обслуживают жизненно необходимый на начальных этапах голода процесс производства глю¬козы из белковых компонентов — глюконеогенез. В аптеке препараты, аналогичные глюкокортикои-дам, давно уже продаются без рецепта, например гид¬рокортизон, преднизолон и прочие гормональные антивоспалительные средства, или попросту стеро¬идные гормоны. Все эти достаточно эффективные ле¬карственные средства снимают воспалительные про¬явления через подавление иммунного ответа организ¬ма. Отсюда становится понятным универсальный характер лечебного эффекта голода: если глюкокор-тикоиды снимают воспаление, то есть симптомы за¬болевания, то уже в ходе голодания, когда выделение глюкокортикоидов достоверно растет, больной будет чувствовать существенное облегчение состояния при самых разнообразных патологиях. А в случаях ког¬да патогенным фактором является сам иммунитет, наступает полное выздоровление. Этим объясняется высокая эффективность голодания при широчайшем спектре аутоиммунных заболеваний. Именно поэто¬му голодание применяется, например, при различ¬ных аллергиях, в том числе для лечения бронхиаль¬ной астмы аллергенной природы, что, кстати, и бы¬ло подтверждено клиническими испытаниями .
Поскольку по современным научным представлениям аутоиммунный характер носит большинство из наибо¬лее широко распространенных хронических заболе¬ваний (атеросклероз, ревматизм, сахарный диабет и т. д.), то становится понятным тот быстрый, чуть ли не чудодейственный эффект голодания как лечебного средства. Вполне естественно, что этот чудодействен¬ный эффект воодушевлял многочисленных пропа¬гандистов здорового образа жизни (и высокого образа мыслей) на использование голодания для неоправ¬данно более широких целей, например для «похуде¬ния/очищения». Однако с позиций элементарной физиологии применение голодания именно для этих целей как раз противопоказано!
В задачи этой книги не входил анализ терапевти¬ческого эффекта голода, поэтому мы не будем далее подробно развивать эту тему. Но поскольку по пово¬ду голодания мною уже было высказано довольно много весьма нелестных замечаний, то не затронуть тему лечебного эффекта голода, с моей стороны, было бы некорректно. Разумеется, ни в коей мере нельзя отрицать реальный ЛЕЧЕБНЫЙ эффект дозирован¬ного голодания, но кто-то должен сказать и о возмож¬ных ПОБОЧНЫХ действиях этого «чудодейственно¬го» лечебного средства, «дарованного нам самой При¬родой» , особенно, когда в голодании начинают видеть панацею от всех болезней. Во всяком случае, не сто¬ит применять голод для широко рекомендуемого «по-худаения/очищения», поскольку в действительно¬сти это может привести и нередко приводит к прямо противоположным результатам.

"Но ведь вы не будете возражать, что организм нуждается в очи¬щении от шлаков? Вот я, например, уже четвертую чистку печени прошла... Уже сил никаких нет!.. Но ведь надо... — А надо ли?
Один не разберёт, чем пахнут розы,Другой из горьких трав добудет мёд.
Дай хлеба одному - на век запомнит,Другому жизнь пожертвуй - не поймёт...О.Хайям

#9 Solli

Solli

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 707 сообщений
  • 09.05.2010
  • 207 Спасибо
  • Питер

Отправлено 09 Июнь 2010 - 04:08

Камни внутри нас, или Еще раз о «чистках» печени


Сомнения относительно всех этих «чисток» одолева¬ли меня давно. Возникли они еще при первом знаком¬стве с «лучшим в мире средством от камней в желч¬ном пузыре», представленном в известном «Русском народном лечебнике» П. М. Куреннова , откуда, соб¬ственно, и пошла тема об «очищении печени» с помо¬щью растительного масла. В нем сообщается, как не¬кий доктор Уокер (в другой редакции — русский зна¬харь Тимофей Петров) вылечил от желчнокаменной болезни некоего миллионера — то ли американца, то ли англичанина. Вылечил как раз тем способом, ко¬торый сейчас переписывается из одной книжки в другую и применяется в многочисленных центрах по «чисткам» внутренних органов. Прошу внима¬тельно прочитать следующую цитату: «Затем про¬изошло чудо: всякие боли полностью прекратились, и он поднялся с ковра в очень хорошем настроении. Через некоторое время растворившиеся камни выш¬ли с мочой в виде мелкого песка...» Вот уж действи¬тельно чудо из чудес! И это не опечатка, насчет желчных камней, вышедших с мочой, поскольку на сле¬дующей странице этого, с позволения сказать, «ле¬чебника» приводится еще одно «испытанное средство для растворения камней в печени, почках и желчном пузыре». Там желчные камни опять-таки «плавают в моче и имеют зеленоватый, коричневатый, а иногда и кремовый цвет» . Так как же нам быть с камнями из желчного пузыря, вышедшими из пузыря мочево¬го, то есть вышедшими вопреки элементарной науч¬ной анатомии и физиологии? Где же истина? Кому верить?


«Зачем нам УЗИ?»
Начнем мы с «очищения» печени и желчного пузыря просто потому, что это непосредственно затрагивает нашу тему о мифах здорового питания. Мифах, порож¬денных исключительно нашим невежеством и поэто¬му требующих всего лишь некоторого квалифициро¬ванного разъяснения...
Если использовать медицинскую терминологию, речь здесь идет о консервативном лечении желчнока¬менной болезни, то есть об удалении камней из желчно¬го пузыря через желчные протоки. Звучит привлека¬тельно, хотя это и невозможно по анатомическим со¬ображениям: желчные протоки слишком узки для того, чтобы по ним могли пройти камни из желчного пузыря.
Г. П. Малахов и вслед за ним хором все народные целители утверждают, что при этой чистке желчные протоки расширяются до 2 см в диаметре и камни проходят свободно . Очень хорошо. Есть замечательный способ посмотреть полые органы, и в частности желчный пузырь, — метод ультразвукового сканиро¬вания, который позволит нам окончательно выяс¬нить, удаляются камни из желчного пузыря или нет. И вот тут-то начинаются весьма откровенные инсину¬ации.
В одной из книг некой «целительницы» Надежды Семеновой есть замечательный пассаж относительно метода ультразвуковой диагностики (УЗИ) в том смысле, что для выявления камней в желчном пузы¬ре нам никакое УЗИ, оказывается, и не нужно: «Ме¬дицинская практика диагностики и лечения преду¬сматривает, во-первых, узнать методом УЗИ — хоро¬шо ли отражает печень ультразвук. По характеру отраженного ультразвука выносится заключение — есть ли в пузыре камни. Если есть, нужно удалять пузырь. Логики ради зададим себе вопрос: "Нужно ли нам знать, как отражает звук печень и желчный пузырь?" Конечно, нет, не нужно» .
Какой замечательный образец воинствующего не¬вежества! Да еще с утверждением какой-то там «ло¬гики ради»! Как говорится, это было бы смешно, ког¬да бы не было так грустно. Однако здесь не все так просто, как может показаться на первый взгляд. По¬мимо абсолютного непонимания (или, лучше ска¬зать, намеренного искажения) сущности метода ультразвукового исследования здесь прослеживается четкое осознание того, что методом УЗИ можно не только выявить наличие или отсутствие камней в желчном пузыре, но и ПРОКОНТРОЛИРОВАТЬ их наличие/отсутствие после проведенных «чисток». «Вот где собака-то порылась!» Само собой разумеется, ни в одном из доступных мне оздоровительных центров, где проводят «чистку» печени, ультразвуко¬вой контроль эффективности «чистки» не произво¬дится. А зачем им контроль?

Российские йоги
и камни в желчном пузыре
Изучая воздействия асан (поз тела из хатха-йоги) на работу печени, мы параллельно обнаруживали у мно¬гих наших испытуемых йогов камни в желчном пу¬зыре. То, что наши йоги должны были их иметь, удивления не вызывало. Как правило, все они были вегетарианцами и жирную пищу не жаловали. А по¬скольку желчный пузырь полностью опорожняется только при поступлении в двенадцатиперстную киш¬ку достаточного количества жира, то при вегетариан¬ском питании, как, впрочем, и при любой другой обезжиренной диете, застоя желчи и, соответственно, выпадения камней в желчном пузыре практически не избежать.
Огромное удивление этот факт вызывал у самих испытуемых: «Какие камни?! Ведь я только что чис¬тился (чистилась)!» Однако факт оставался, что на¬зывается, фактом, и мы просто поворачивали мони¬тор к испытуемым, чтобы они собственными глазами увидели свой желчный пузырь, в той или иной степе¬ни набитый камнями. Когда число таких случаев превзошло определенный предел, стало понятным, что вся эта «чистка» печени является не чем иным, как просто банальным желчегонным средством, дав¬но известным в медицине под названием «тюбаж», что, кстати, позволило многочисленным «целите¬лям» без проблем получить лицензию и даже патент на проведение подобного рода «очищений». Но что касается камней, то после всех этих «чис¬ток» они остаются лежать себе спокойненько на том месте, где они образовались. И не дай Бог, если бы они действительно сдвинулись с места! Желчные коли¬ки — это примерно то же самое, как если бы вам дела¬ли операцию на брюшной полости без наркоза в тече¬ние нескольких часов ежедневно, поскольку желчные камни начинают резать стенки желчных протоков.
Медицинская статистика непредвзято констати¬рует, что, несмотря на активную пропаганду «чис¬ток» печени и прочих внутренних органов, очередь больных на холецистоэктомию (удаление желчного пузыря хирургическим путем) не уменьшается, а ско¬рее даже увеличивается. Тем более что все кругом говорят о вреде животных жиров...

Химику-любителю на заметку
Откуда же берутся камни, выходящие после «чист¬ки» из заднего прохода? Чтобы выяснить это, я поста¬вил нехитрый химический эксперимент. Смешал в стеклянной банке следующие ингредиенты: бычью желчь, желудочный сок (продаются в аптеке), сок лимона и оливковое масло. Подогрел все это на водя¬ной бане до температуры примерно в 40°С (темпера¬тура внутри организма), залил в термос и оставил на ночь. Утром в термосе лежали те самые камни мягкой консистенции, которые точно так же образуются в кишечнике в ходе проведения «чистки». Потом их в торжественной обстановке показывают «очищенно¬му» в подтверждение безусловной эффективности данной процедуры...
Человек хочет быть «всегда здоровым», справедли¬во полагая, что к болезням ведет неправильный образ жизни, и в частности неправильное питание. Он вни¬мательно прислушивается к сообщениям о «шлаках и токсинах», о всевозможных чистках, о пользе голо¬дания или очередного «единственно правильного» пи¬тания. Однако сегодня становится очевидным, что ко¬личество систем оздоровления уже давно превзошло всякие разумные пределы.
Наше невежество порождает массу околомедицин¬ских, околонаучных «школ», «методик», «уникаль¬ных средств ». Задумайтесь!

— Ринад Султанович! А что вы можете сказать про уринотерапию? Ведь как-никак самый что ни на есть традиционный метод исцеле¬ния.. . Говорят, еще и похудеть-помолодеть помогает...
Один не разберёт, чем пахнут розы,Другой из горьких трав добудет мёд.
Дай хлеба одному - на век запомнит,Другому жизнь пожертвуй - не поймёт...О.Хайям

Благодарностей: 1 Member:

#10 Solli

Solli

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 707 сообщений
  • 09.05.2010
  • 207 Спасибо
  • Питер

Отправлено 09 Июнь 2010 - 04:10

За что пьем? Плюсы и минусы уринотерапии


Лечение собственной мочой в последнее время стало одним из обязательных атрибутов «здорового образа жизни ». Во многих популярных книгах для возвраще¬ния здоровья предлагается ставший уже стандартным набор из клизм, голодания и уринотерапии. Апофеоза на этом поприще достиг Г. П. Малахов, который в ряде последних книг предлагает во время регулярных голо¬даний делать себе клизмы из собственной мочи! Все это производит тягостное впечатление на большинство читателей оздоровительной литературы, поскольку многие, сохраняя здравый смысл, все еще полагают, что здоровье — это нечто более жизнерадостное. Во всяком случае, они никак не ожидали, что на пути к здоровью их «поставят у параши». Тем не менее это произошло. Многочисленные авторы книг по «стопро¬центно натуральным» методам оздоровления с упое¬нием описывают собственный опыт и приводят выдер¬жки из многочисленных писем от восторженных чи¬тателей, испытавших на себе благотворный эффект употребления собственной мочи во всех видах.

Вопросы и ответы об уринотерапии
Вопрос в том, насколько это оправдано в вашем кон¬кретном случае. В чем состоит механизм действия урины? И соответственно, каковы возможные проти¬вопоказания? Наконец, если мы говорим об уриноте¬рапии, как именно терапии, то какова должна быть дозировка? На все эти вопросы уринотерапевты без¬отказно отвечают, что моча лечит у ВСЕХ больных ВСЕ известные заболевания и поэтому употреблять необходимо по возможности ВСЮ мочу, которую че¬ловек выделяет в течение суток. Такая вот рекомен¬дация...
«Когда больной П. обратился ко мне, я велел ему выпивать всю выделяемую им мочу... Я объяснил больному, как растирать тело мочой, а затем в тече¬ние двух часов растирал его своей собственной ури¬ной. Еще раз отмечу, что особенно важно растирать лицо, шею и ступни ног» .
«Лечение хронических заболеваний надо начи¬нать с курса лечебного голодания... Пациент должен выпивать всю мочу, которую он выделяет. Если больной хочет принимать мочу только днем, ночную урину следует использовать для смазывания тела. Если мочи больного недостаточно для смазывания, можно использовать урину любого здорового чело¬века» .
Я не случайно привел здесь цитаты из двух наибо¬лее авторитетных зарубежных авторов по уринотера¬пии: в них подчеркивается необходимость употре¬бить с лечебными целями всю суточную мочу. Дело в том, что науке известны средние цифры количе¬ственного состава того, что человек выделяет с мочой за сутки. Соответственно, очень легко определить, на чем может основываться лечебный эффект урины. То, что этого не сделали авторы «оздоровительной маку¬латуры», говорит только об их медицинской и на¬учной квалификации, точнее, об отсутствии таковой. Поэтому придется это сделать мне, хотя это могла бы сделать и любая медсестра, одним глазом взглянув на химический состав мочи. Тогда сразу становится оче¬видным, что лечебный эффект урины определяется наличием в ней выводимых из организма метаболи¬тов стероидных гормонов, обладающих выражен¬ным антивоспалительным действием. Причем в слу¬чае использования всей суточной мочи речь идет о реальных фармакологических дозах стероидных гормонов (до 20-40 мг в сутки по суммарным кортикостероидам и их метаболитам ). Для сравнения: рекомендуемая доза преднизолона (основного аптеч¬ного кортикостероида) — от 4 до 20 мг в сутки (час¬то применяются таблетки по 5 мг). При приеме мочи меньшими дозами количество потребляемых стеро¬идов уменьшается, но все равно остается достаточно высоким.

Ударим гормонами по болезням и... здоровью
Таким образом, легко заметить, что уринотерапия представляет собой вариант гормональной терапии. В аптеке гормоны этого ряда можно приобрести без рецепта в виде преднизолона, гидрокортизоновой мази и прочих гормональных противовоспалитель¬ных средств. На упаковке всех этих достаточно эффективных лекарств можно прочитать, что они при¬меняются практически при любых патологиях, со¬провождающихся воспалением, а значит, болью. Те¬перь становится понятным, почему уринотерапия может применяться при ЛЮБЫХ жалобах больно¬го. Стероидная терапия тоже поначалу воспринима¬лась как панацея, поскольку ВСЕГДА давала сниже¬ние боли и облегчение состояния при самых разнооб¬разных патологиях. Но ведь при этом указывается, что стероиды нельзя применять длительно. Поэтому и в народе мочу применяли только как наружное средство и только по случаю: обожглись, ушиб¬лись — пописали, приложили компресс. Г. П. Мала¬хов же рекомендует «шестиразовый массаж упарен¬ной уриной каждый день... для гармонизации» . Ре¬зультаты такого «лечения» скажутся через годы в виде прогрессирующей дисфункции коры надпо¬чечников (ускоренное старение), раннего климакса (фармакологическая кастрация) и далее ожирения, остеопороза, психических нарушений и пр. Вот так... Задумайтесь! Следование только одной рекоменда¬ции по упариванию мочи «упарит» вашу квартиру неповторимым запахом общественной уборной, хотя никаких сколько-нибудь достоверных подтвержде¬ний «чудесной» эффективности уринотерапии на се¬годняшний день нет. Ясно одно — упаривают мочу для того, чтобы увеличить концентрацию стеро¬идных гормонов, которые достаточно устойчивы к нагреванию. Но при этом нельзя забывать о том, что длительный прием гормональных средств ведет к выключению продукции собственных гормонов.
Идет нешуточный процесс атрофии (гибели) гормонопродуцирующих клеток. На определенной стадии этот процесс становится необратимым. Человек ста¬новится инвалидом. Именно это и произошло в пятидесятые-шестидесятые годы, когда широко стали на¬значать стероидные гормоны. Но ведь то же самое должно наблюдаться и при применении стероидов урины! Уринотерапевты хором утверждают, что, дес¬кать, в аптеках продаются «искусственные» гормо¬ны, а в моче содержатся свои «натуральные», чуть ли не родные гормоны. Это может показаться бестактно¬стью, но я опять вынужден говорить о полной фи¬зиологической безграмотности авторов этих «бест¬селлеров».
Дело в том, что продукция гормонов в организ¬ме находится под жестким контролем со стороны ги¬пофиза и гипоталамуса, но только пока гормон на¬ходится в крови (с каждым кругооборотом кровь омывает гипофиз и гипоталамус). Как только ка¬кое-то количество гормона вышло из организма с мочой, гипофиз и гипоталамус его уже не учиты¬вают, а это означает, что, принимая мочу внутрь, и в особенности натираясь упаренной уриной {сте¬роидные гормоны очень легко проникают в кровь че¬рез кожу), мы вводим в организм «неучитываемые» дозы стероидов, которые ломают систему регуля¬ции гормональной секреции точно так же, как и преднизолон, гидрокортизон, метил-тестосте¬рон и прочие стероидные гормоны при длительном употреблении.
Поэтому повторяю еще раз: главное наше возраже¬ние против разнузданной пропаганды уринотерапии заключается в том, что в ней не видят (не могут или не хотят видеть) возможных побочных эффектов дли¬тельного приема.

Одно лечим, другое калечим?
Прежде чем говорить об уринотерапии как методе лечения, необходимо хотя бы провести контрольные исследования, обязательные для выявления как ле¬чебных, так и побочных эффектов. Например, при наличии хронических мочеполовых инфекций и по¬чечных заболеваний в моче могут быть самые разнооб¬разные бактерии и простейшие. Уже описаны мно¬гочисленные случаи гонорейных конъюнктивитов у любителей промывать мочой глаза «для укрепления зрения». Аптечный аналог — общеизвестная глазная мазь с гидрокортизоном, которая делает абсолютно то же самое — снимает воспаление, но при этом гаранти¬рованно не содержит гонококков или хламидий.
Еще одно противопоказание для назначения сте¬роидов — язвы желудочно-кишечного тракта. Соот¬ветственно, при употреблении мочи внутрь, особенно концентрированной, упаренной урины, очень легко получить обострение язвенной болезни желудка, ко¬литов, энтероколитов. Регулярно врачам приходит¬ся сталкиваться с подобными больными, которые только изредка признаются в своих экспериментах с уриной.
Список противопоказаний, о которых намеренно или просто по собственному невежеству умалчивают пропагандисты уринотерапии, можно было бы про¬должить, но, думаю, и этого будет достаточно.
К сожалению, заблуждение, будто все «натураль¬ное» не вредно, распространено весьма широко. Не стоит доверять авторам, имеющим самое приблизи¬тельное представление об излагаемом предмете. Осо¬бенно, когда речь идет о вашем здоровье!
— Так мы будем говорить о «похудении без вреда для здоровья» или кроме критики тех или иных систем оздоровления вам больше нечего сказать?! - справедливо возмущаются нетерпеливые чита¬тели (и в особенности читательницы), порядком подуставшие от несколько затянувшейся полемики на тему мифов здорового пи¬тания.
- Ну что же, в самом деле, «кота за хвост тянуть»?! Критиковать нетрадиционные системы оздоровления можно еще долго, по¬скольку дело это нехитрое , да и, думаю, наш сугубо физиологи¬ческий подход к вопросам оздоровления читателю уже понятен. Нет ничего нового под солнцем! Все уже давно придумано и мно¬гократно проверено. И называется это- ТРАДИЦИОННЫЙ об¬раз жизни, как, равным образом, и ТРАДИЦИОННАЯ кухня... Собственно, мы переходим к вопросу о том, как похудеть без вре¬да для здоровья.
Один не разберёт, чем пахнут розы,Другой из горьких трав добудет мёд.
Дай хлеба одному - на век запомнит,Другому жизнь пожертвуй - не поймёт...О.Хайям

Благодарностей: 3 Members:

#11 Solli

Solli

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 707 сообщений
  • 09.05.2010
  • 207 Спасибо
  • Питер

Отправлено 09 Июнь 2010 - 04:12

Как похудеть без вреда для здоровья



Бывает нечто, о чем говорят: «Смотри, вот это новое»; но это было уже в веках, бывших прежде нас.
Книга Екклесиаста, 1:10

А может быть, лучше совсем не худеть? Ведь отнюдь не случайно в русском языке это слово происходит от таких корней, как «худо», «худой», в смысле «пло¬хой, нехороший ». В принципе, если использовать все рассмотренные выше методики «похудения/очище¬ния», так оно и получается. Те разнообразные огра¬ничения в питании, которые всегда составляли суть всех систем похудения, уже практически исчерпали себя. Еда НЕ досыта ведет к дисбактериозу толстого кишечника, обезжиренная диета к — задержкам ро¬ста, ускоренному старению и нарушениям половой функции, низкокалорийное питание и регулярные физические нагрузки в итоге приводят к прямо проти¬воположному результату, то есть — неуклонному увеличению веса и т. д. и т. п. Давно уже возникла необходимость что-то изменить в этом порочном кру¬ге качелей: похудение — увеличение веса, когда низ¬кокалорийные диеты, раздельное питание, прием «сжигателей жиров», голодание и т. п. ведут к после¬дующему максимальному накоплению жиров (акти¬вация липопротеинлипазы) вкупе с различными прямыми нарушениями здоровья.
А ведь для того чтобы сделать фигуру стройной, вовсе не надо вести жестокую диетическую войну с собственным организмом. Науке известны более эф¬фективные и абсолютно безвредные для здоровья спо¬собы похудания. На отделении традиционных систем оздоровления Санкт-Петербургского государствен¬ного университета разработан и уже два года успеш¬но применяется физиологический метод коррекции веса, основанный на строгих законах ритмической организации энергетического баланса человека.

Трехдневный цикл калорического баланса в организме человека

Опытным путем в физиологии человека уже давно была установлена крайне интересная зависимость между энергозатратами и калорическим балансом. В дальнейшем мы будем опираться на то описание этой физиологической закономерности, которое дано в уже упоминавшемся нами учебнике американских авторов . В качестве испытуемых использовали во¬енных курсантов, у которых возможно было тща¬тельно оценивать потребление калорий (сколько каждый курсант съедал, выяснить было достаточно легко, поскольку деваться ему было некуда) и, соот¬ветственно, его же энергозатраты (сколько калорий этот же курсант тратил); эти показатели сравнива¬лись каждый день. «При сравнении суточного по¬требления пищи и энергозатрат оказалось, что эти параметры (в любой отдельно взятый день) практи¬чески не коррелируют друг с другом» . В переводе на общедоступный язык это означает, что количество калорий, полученное с пищей за сутки, и количество калории, потраченное в эти же сутки, оказалось раз¬личным. И в самом деле, мы можем в один и тот же день потратить уйму калорий, крутясь как белка в колесе и при этом фактически забывая про еду, а можем проснуться в воскресное утро и устроить себе праздник живота, целый день не выходя из дома. «Однако удалось, — пишут далее авторы, — вы¬явить четкую корреляцию при сопоставлении энерго¬затрат в определенный день с количеством пищи, потребленной двумя днями позже. Таким образом, сегодняшний уровень физической активности сказы¬вается на послезавтрашнем уровне спонтанного по¬требления пищи» . Прошу всех заинтересованных лиц прочитать последнее предложение еще раз, по¬скольку именно на этом и будет основываться физио¬логическая методика коррекции веса. Итак, мы под¬ходим к тому, чтобы рассмотреть

Физиологический метод похудения
Суть его удивительно проста. Для того чтобы поху¬деть, необходимо увеличить энергозатраты (физиче¬скую нагрузку) и уменьшить энергопотребление (снизить калорийность питания). Поскольку иначе просто быть не может! Только тогда организм начнет восполнять недостаток энергии за счет расщепления жиров из жировых депо, прежде всего из подкожной жировой клетчатки (того, что в обиходе и называют «жиром»). Как видите, здесь пока ничего нового не предлагается, и его величество Закон сохранения энергии остается нерушимым. Поскольку поступаю¬щей с пищей энергии недостаточно для покрытия текущих расходов, стало быть, надо взять ее (энергию) из запасов. А где у нас запасы энергии? В жирах и гли¬когене, расщепление которых (липолиз и гликогено-лиз, соответственно) и происходит при вынужденном или добровольном ограничении в питании (полуго¬лодная или голодная диета). Все это было бы хорошо, даже просто замечательно, но если это делать одно¬временно (целый день охотиться за мамонтом (шей¬пинг) и при этом его не поймать (диета)), то организм вначале, разумеется, будет сжигать жиры. Однако потом, как только представится возможность, вернет их обратно. Причем обязательно вернет не просто ут¬раченные килограммы, но зачастую с небольшим из¬бытком вследствие активации липопротеинлипазы. Организм сделает это в полном соответствии с зако¬нами природы, так, на всякий случай: вдруг еды ско¬ро не будет совсем! Худеющие по шейпинговым и про¬чим программам активного похудения, как правило, ничего не знают об этих энергетических качелях . Вариант «поработал и не поел» с организмом не про¬ходит — он впадает в панику. И не надо сердиться за это на свой организм: он ведет себя точно в соответ¬ствии с законами физиологии — превращает жиро¬вое депо в «неприкосновенный запас» так сказать, на случай наступления нового ледникового периода. И когда этот период все-таки наступает (например, если поголодать на фоне утренних обливаний холод¬ной водой по Порфирию Иванову), то организм про себя отмечает, как он был прав (и мудр!), что сбере¬гал драгоценную жировую ткань на самый что ни на есть черный день, который вот, собственно, уже и на¬ступил. Иными словами, наш организм живет в пол¬ном соответствии с известной русской пословицей: «Пока толстый сохнет, худой сдохнет». Так оно, конечно, читателю будет понятнее, нежели описы¬вать это явление с позиций активации фермента ли¬попротеинлипазы, но по сути дела в этих описаниях речь идет об одном и том же: действительно об акти¬вации липопротеинлипазы в ответ на недостаточное поступление нутриентов. Уж поверьте на слово спе¬циалистам по физиологии человека, точнее и не ска¬зать...
Однако остается висеть в воздухе все тот же сугубо практический вопрос: как этого избежать? Каким об¬разом можно похудеть надолго, не опасаясь возврата с таким трудом потерянных килограммов? У ВДУМ¬ЧИВОГО читателя ответ, что называется, уже напра¬шивается сам собой...
Для этого необходимо всего лишь развести во вре¬мени увеличение энергозатрат (физическую нагруз¬ку) и энергопотребление (диету) в соответствии с фи¬зиологическим ритмом восстановления энергозатрат на третьи сутки после нагрузки. В итоге на третьи сутки организм начнет сжигать жиры без тенденции к скорейшему их восстановлению — так сказать, « в рабочем порядке». Ведь в дикой природе далеко не всегда удавалось досыта поесть, но организм все рав¬но должен был «свести дебет с кредитом» и воспол¬нить затраченные ПОЗАВЧЕРА калории тем или иным способом:
1) путем удовлетворения спонтанного аппетита (в этом случае вес тела не изменяется) или
2) в случае если поесть не удалось, извлекая жирные кислоты из жировых запасов (при этом вес тела не¬уклонно снижается).
Главное здесь — не допустить метаболической па¬ники, сопровождающейся активацией липопротеинлипазы, которая сделает все возможное, чтобы вер¬нуть с таким трудом потерянные килограммы, да еще и с небольшим избытком.
И опять все тот же, единственно правильный в этой ситуации вопрос: а как все это осуществить практически? Чтобы было яснее, мы обсудим все тон¬кости предлагаемой методики на конкретном при¬мере. Вот перед нами Дама, решившая немного поху¬деть.
Рассмотрим ее примерный ежедневный режим, направленный на планомерное похудение без вреда для здоровья.

День первый
С некоторых пор (прочитав предыдущий текст) она знает, что в один прекрасный день, а именно сегодня, ей необходимо максимально затратить энергию, дабы на послезавтра сформировать максимальную потреб¬ность в восполнении затраченной сегодня энергии. Она сходила на занятие шейпингом (или на стадион), побегала по магазинам (или перекопала грядки на даче), а вечером еще и встретилась с любовником или устроила сексуальный марафон с мужем.
В общем, затратила максимум всевозможной энер¬гии, но при этом, что очень важно, ни в коей мере не ограничивала себя в еде. В противном случае она бы не смогла сделать и половины того, что успела в этот зна¬менательный день, поскольку одним из пусковых ме¬ханизмов включения энергозатрат у нас является именно еда. На языке физиологии это называется спе¬цифическое динамическое действие пищи, а словами Винни Пуха то же самое выражается хорошо извест¬ной формулой «А не пора ли нам подкрепиться?». Ведь мы едим вовсе не для того, чтобы тут же затра¬тить полученные калории (как нас в этом убеждают некоторые не особо грамотные диетологи). Но, тем не менее откуда же организм получает энергию для вы¬полнения текущей работы? Да только из тех энер¬гетических запасов, которые были сделаны ЗАРА¬НЕЕ. Отсюда становится возможным тот прилив энергии, который мы испытываем сразу после еды. Народу это было понятно и без каких-либо объясне¬ний, о чем свидетельствует пословица «На пустое брюхо всякая ноша тяжела».
Правда, так получается далеко не всегда. Бывает, что после еды наступает сонливость: «Не ем, так не могу; а поем, ног не сволоку». Вспомните свое состо¬яние на вечеринках с хорошим угощением. Если вы съели кусок хорошего мяса, то вам ничего не стоит отплясать еще часа два без особой усталости. А вот после жирного пирожного с чаем можно и незаметно прикорнуть. Все это различные эффекты специфиче¬ского динамического действия пищи. Известно, что после белковой еды уровень энергозатрат может воз¬расти чуть ли не на 40%, тогда как после углевод¬ной — всего лишь на 5-10%, а после приема преиму¬щественно жиров уровень энергообмена может даже понизиться.
Так что если вы ставите перед собой задачу затра¬тить энергию по максимуму, то не пренебрегайте в тот первый день, когда вы запускаете цикл на соб¬ственное похудение, обычной белковой пищей (яйца, мясо, сыр). И побольше, побольше!

День второй
Этот день наша Дама может смело посвятить отдыху после вчерашнего. Наверняка ей есть о чем вспом¬нить, но при всем при том она уже пометила вче¬рашний день красным кружочком в своем личном ка¬лендарике, дабы не забыть про день завтрашний! А се¬годня... мышцы, как и положено, побаливают, тело настоятельно требует отдыха, ум настроен на созер¬цание — одним словом, пусть она получит в полной мере восхитительную возможность ничего не делать. Сие означает только то, что не стоит вновь давать физическую нагрузку, поскольку вы, как и наша доб¬лестная Дама, уже и так вчера хорошо поработали. Напоминаю, на второй день после энергозатратной нагрузки никаких дополнительных усилий не требу¬ется — отдыхайте себе на здоровье. И не забудьте, что во второй, как и в первый, день вы продолжаете есть все подряд без каких-либо ограничений, как будто вов¬се и несобирались худеть... Это была, конечно, шутка!

День третий
Утром третьего дня наша Дама проснулась с твердым намерением жестко ограничить себя в еде и с легко¬стью необычайной пропустила свой обычный завт¬рак. Ничего героического, впрочем, в этом нет, по¬скольку обычно уровень глюкозы в крови с утра и так значительно превышает норму, из-за чего по утрам многие люди не испытывают особенного аппетита. Но вот ближе к обеду наш организм начинает требовать восполнения позавчерашних энергозатрат.
— Очень хочется есть! — говорит наша доблестная Дама и... выпивает чашечку крепкого кофе. Кофеин, содержащийся в этом «напитке богов», запускает гликогенолиз (процесс расщепления гликогена), в ре¬зультате чего уровень сахара опять возрастает и на какое-то время наша Дама перестает думать о еде.
Если помните, в главе о коммерческих пищевых добавках мы подробно обсуждали подлинный меха¬низм действия так называемых сжигателей жиров, которые на самом деле ничего не сжигают, но пред¬ставляют собой просто средства для подавления аппе¬тита, среди которых кофеин является лишь одним из наиболее доступных и дешевых способов понизить аппетит. Иными словами, делайтесвой «Гербалайф» сами! Для любителей чая годится крепкий чай хоро¬шего качества с тем же заменяющим пищу действи¬ем. Важно сделать так, чтобы при низкой калорийно¬сти дневного рациона (кофе или чай, можно с конфет¬кой) вы не испытывали щемящего чувства голода, запускающего механизм метаболической паники, которая переориентирует организм на накопление жира (активацию липопротеинлипазы).
Однако ближе к вечеру на одном чае или кофе жить становится все труднее и труднее. И, хотя жи¬ровые клетки уже потихоньку освобождаются от своих жировых накоплений, организм все настойчивее требует восполнения затраченной позавчера энергии не только за счет жировых отложений, но и за счет поступления хоть каких-нибудь калорий извне. Так что вечером надо будет все-таки устроить себе полно¬ценный ужин. Иначе наши родные клетки нам про¬сто не дадут уснуть. И здесь нам поможет опыт наших православных предков, накопленный ими при соблю¬дении традиционных постов. А у них «...время для ежедневного принятия пищи в постные дни по древ¬нему обычаю назначается позднее обыкновенного, большей частью вечернее» . Аналогичное правило строго соблюдается и во время мусульманского поста (ураза), когда пища принимается уже после захода солнца.

«А в среду — пост»
Но самое интересное заключается в обычае одноднев¬ного поста, который издавна соблюдался на Руси каждую неделю в среду и в пятницу. Причем особо рьяно соблюдался пост в среду. Судя по всему, исто¬ки этого поста уходят в дохристианскую древность, когда было подмечено, что если «понедельник — день тяжелый», то наилучшим будет «в среду — пост». Бросается в глаза полная аналогия с физиологическим трехдневным циклом энергозатрат-энергопотребле-ния, который и нашел свое воплощение в обычае огра¬ничивать себя в еде (пост) на третий день после от¬носительно больших энергозатрат («понедельник — день тяжелый»). Христианское толкование поста по средам — пост как память о предательстве Иуды — здесь очевидно более позднее и носит явно вторичный характер, как и многие другие чисто конфессиональ¬ные интерпретации тысячелетних традиций.
Если обратиться к многовековому опыту русского народа в соблюдении постов, то на постную среду разре¬шалась вареная растительная пища с елеем (освящен¬ное растительное масло) . Соответственно, вы впол¬не можете себе позволить вечером или даже на ночь перед сном любые тушеные овощи на подсолнечном масле. Это даст вам чувство насыщения (растяжение желудка) и общего расслабления (парасимпатиче¬ский тонус), столь необходимые для полноценного сна, да и о пользе грубоволокнистой пищи (овощи) для нашего организма уже достаточно много хороше¬го сказано .
И еще один немаловажный момент. С давних вре¬мен пост в среду (и в пятницу) строго соблюдался в те¬чение всего года. Значит, однодневные посты на тре¬тий день после физической нагрузки и сейчас можно смело использовать в качестве средства для коррек¬ции собственного веса, не опасаясь, что это может при¬вести к каким бы то ни было вредным последствиям для нашего организма. Важно здесь то, что, оказывается, такой режим (низкокалорийная диета на третий день после физической нагрузки) можно соблюдать прак¬тически неограниченное время — у православных христиан это было вообще частью их образа жизни.

Что же дальше, или День четвертый
А на четвертый день можно вновь давать повышен¬ную физическую нагрузку, помечая этот день как очередной день первый в новом трехдневном цикле, направленном на коррекцию веса тела. Впрочем, это можно сделать и на пятый, шестой или какой угодно день, просто с этого дня надо будет отсчитать третий день и «с Богом попоститься».
Разумеется, это не одноразовая процедура. Сколь¬ко потребуется таких трехдневных циклов для дости¬жения желаемого результата, зависит от индивиду¬альных особенностей человека (уровень основного обмена, степень ожирения, конкретная величина энергозатрат и т. д.), но общее правило таково: чем медленнее уходят килограммы, тем меньше вероят¬ность их возвращения. Любое ускорение потери мас¬сы тела грозит активацией липопротеинлипазы, что сведет на нет все ваши отчаянные усилия по похуде¬нию. Торопиться тут не стоит, поскольку впереди у вас целая жизнь, которую вы можете провести, раз¬бив ее на трехдневные циклы энергозатрат и энерго¬потребления. И это уже не шутка!
Предлагаемый метод позволяет добиться устойчи¬вого снижения веса тела без возврата уже утраченных килограммов, только благодаря известным физио¬логическим законам, которые работают независимо от того, знаете ли вы хоть что-нибудь о существова¬нии этих законов или нет. Ничего не знали об этих за¬конах и наши предки, но, соблюдая еженедельно пост по средам, они подметили, что вес тела удается под¬держивать на постоянном уровне без особых усилий.

А теперь о том, как поправиться, или Чем определяется красота женской фигуры
Любая система коррекции веса тела хороша только тогда, когда позволяет УПРАВЛЯТЬ собственным весом как в сторону уменьшения, так и в сторону уве¬личения. Главное здесь — не забывать про день пер¬вый, когда необходимо максимально затратить энер¬гию, и тогда на третий день после физической нагруз¬ки просто ешьте больше, чем вам подсказывает аппетит. При этом, смею вас уверить, накапливаться будет не целлюлитный жир, лишенный поддержки эластическими тяжами соединительной ткани, но та восхитительная упругость молодой подкожной жи¬ровой клетчатки, которая во все времена была и оста¬ется эталоном красоты женского тела.
Последнее опять-таки не шутка. Еще древнегре¬ческие скульпторы, создавшие канон красоты чело¬веческого тела (актуальный до сих пор!), отмечали, что если красота мужской фигуры создается скелет¬ными мышцами, то красота женской... жиром, то есть именно специфически женскими отложениями жи¬ровой ткани. Вообще-то, если говорить откровенно, борьба с подкожной жировой клетчаткой, которую ведут многие женщины, зачастую лишает их не толь¬ко внешней женственности. Суть в том, что жировая ткань помимо функционирования в качестве депо жирных кислот (жировые отложения под кожей) яв¬ляется также и одним из существенных источников женских половых гормонов в организме человека. Известно, что в каждой жировой клетке идет процесс превращения мужских половых стероидов в женские (ароматизация тестостерона в эстрогены). Или, по¬просту говоря, если в жировую клетку входит тесто¬стерон, то выходит из нее уже эстроген. С этих по¬зиций жировая ткань может рассматриваться как эндокринный орган, продуцирующий женские поло¬вые гормоны . Этим, кстати, объясняется и известная женственность чрезмерно полных мужчин, в орга¬низме которых жировая ткань осуществляет все тот же процесс ароматизации тестостерона в эстрогены. Отсюда вытекает необходимость некоторого коли¬чества жировой ткани для нормального функциониро¬вания женского организма, тогда как значительная ликвидация жировой ткани в организме женщины ве¬дет к прекращению овуляций и, соответственно, мен¬струального цикла. Известно также, что первые ме¬сячные (менархе) у девочки начинаются только после накопления достаточного количества жировой тка¬ни. Иными словами, для женского организма жиро¬вая ткань имеет не только эстетическое значение, фактически она является дополнительным женским половым органом...
***
Однако не будем о грустном! Мы же договорились вести речь о том, как помочь всем желающим поху¬деть без вреда для здоровья. В целом я считаю свою задачу выполненной. Читатели, и в особенности чи¬тательницы, узнали, как похудеть без вреда для здо¬ровья, не опасаясь необратимых жертв ради так на¬зываемой красоты.
Один не разберёт, чем пахнут розы,Другой из горьких трав добудет мёд.
Дай хлеба одному - на век запомнит,Другому жизнь пожертвуй - не поймёт...О.Хайям

Благодарностей: 2 Members:

#12 Solli

Solli

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 707 сообщений
  • 09.05.2010
  • 207 Спасибо
  • Питер

Отправлено 09 Июнь 2010 - 04:12

Послесловие


Хотя многие читатели, как и многие слушатели моих лекций, продолжают оставаться в полном недоуме¬нии: слишком уж неожиданной для них зачастую оказывается эта незамысловатая информация, кото¬рая представляет собой всего лишь изложение язы¬ком физиологии некоторых аспектов традиционного образа жизни и, конечно же, традиционной кухни. Самое неожиданное, впрочем, здесь то, насколько вышеизложенное может противоречить всему тому, что сейчас принято говорить, когда речь заходит о здо¬ровом образе жизни и, соответственно, высоком обра¬зе мыслей.
А ведь еще в древнем каноне индо-тибетской меди¬цины «Чжуд-ши» приводится одна замечательная фраза, которую, на мой взгляд, можно было бы сме¬ло назвать аксиомой оздоровления и всего того, что принято называть целительством. Звучит она уж очень просто, как нечто само собой разумеющееся, и поэтому ее обычно пропускают даже при самом вни¬мательном чтении, хотя раскрывает она, ни много ни мало, ПРИЧИНУ ВСЕХ БОЛЕЗНЕЙ. Оказывается, «общая причина всех болезней одна — это... НЕВЕ¬ЖЕСТВО», и поэтому «все твари, пока находятся во власти невежества, от болезней не избавятся» . Дей¬ствительно, что может быть проще — отсутствие правильного знания (то есть именно невежество) ведет к неправильному образу жизни, а неправильный образ жизни — к болезням.
Таким образом, одно из авторитетнейших руко¬водств по древней медицине указывает нам на самый что ни на есть реальный путь оздоровления — получе¬ние правильных знаний об устройстве собственного организма. Только и всего! С этим можно соглашать¬ся или не соглашаться, но европейская цивилизация избавилась от страшных эпидемий инфекционных заболеваний, бушевавших в эпоху средневековья, вовсе не благодаря открытию антибиотиков, а сразу после того, как население стало просто соблюдать обычные правила гигиены, то есть благодаря измене¬ниям в образе жизни, характерным для эпохи просвещения. Это факт, подтвержденный, например, госу¬дарственной статистикой Великобритании .
Иными словами: объясните людям как надо пра¬вильно жить — и болезни сами отступят. К сожале¬нию, этого-то как раз практически никто и не дела¬ет. Серьезную литературу по медицине и физиоло¬гии читают только специалисты, которые и сами нередко нуждаются в серьезной коррекции своего здоровья. А в общей массе наблюдается колоссаль¬ная безграмотность людей в элементарных вопросах устройства собственного организма. Вот яркий при¬мер. Только с расчетом на общераспространенное невежество людей можно показывать в рекламных роликах, как некий провитамин В5 проникает внутрь волоса. Спрашивается, а что ему, этому заме¬чательному провитамину, внутри волоса делать? Ведь в волосах никаких биохимических процессов, в которых могли бы участвовать какие бы то ни было витамины, просто нет! Волос, если и нуждается в ви¬таминах, то только внутри волосяной луковицы, которая все необходимое для роста волос берет из крови, а вовсе не из шампуня! Равным образом все эти витаминизированные, «липосомальные» и про¬чие косметические средства на самом деле теряют всякий смысл, как только приходит понимание того элементарнейшего анатомического факта, что са¬мый верхний слой кожи абсолютно и бесповоротно МЕРТВ и ни в каком питании, понятное дело, не нуждается. Речь идет о так называемом отшелуши¬вающемся эпителии, том самом, который мы и сма¬зываем старательно всеми этими «питательными» кремами. В надежде на что? На то, что все эти клетки оживут и попросят кушать?! Как говорится, все это было бы смешно, когда бы не было...
Именно поэтому, если кто еще не заметил, эта кни¬га имеет подзаголовок — «Очерки ПРИКЛАДНОЙ ФИЗИОЛОГИИ». Такой науки официально пока не существует, но, по нашему глубокому убеждению, наука о здоровье может и должна опираться на ясное понимание того факта, что покуда у вас есть физиче¬ское тело, оно будет подчиняться прежде всего зако¬нам физиологии. И вы будете всякий раз нести пря¬мую ответственность за нарушение этих законов в ви¬де болезней и раннего старения независимо от того, имеете вы какое-либо представление об этих законах или нет. Иначе говоря, законы физиологии работают независимо от того, знаете вы хоть что-нибудь о суще¬ствовании этих законов. Аминь!
Доброго всем здравия и долгих лет счастливой жизни!
Один не разберёт, чем пахнут розы,Другой из горьких трав добудет мёд.
Дай хлеба одному - на век запомнит,Другому жизнь пожертвуй - не поймёт...О.Хайям

#13 Terra

Terra

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 90 сообщений
  • 10.05.2010
  • 23 Спасибо

Отправлено 10 Июнь 2010 - 09:22

Очень интересно изложено! Мои представления о здоровом питании, похоже, нуждаются в пересмотре... Потому что ведь действительно в каждой книге, посвященной здоровому образу жизни, излагается по сути только точка зрения автора и опускаются какие-то скользкие и нерешенные вопросы. А проверить мы сами никак не можем, кроме как опытным путем.

#14 Solli

Solli

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 707 сообщений
  • 09.05.2010
  • 207 Спасибо
  • Питер

Отправлено 10 Июнь 2010 - 09:55

знаю точно что голодание , недоедание, низкокалорийные диеты все это работает точно как тут изложено я сама была ярым сторонником диет и сама с 20 лет всё мучаюсь худею и голодаю и вес постоянно возвращается + постепенно с возрастом увеличивается ,а вот моя мама сама долгое время питалась подобным образом два дня есть ,третий пост и так два раза в неделю что бы похудеть и худеет отлично ,а что бы поддержать пост только в среду и долги годы она вообще не набирала вес, но и конечно объедаться не нужно, в общем я тоже пересмотрела свое питание и уже целых три дня следую этой книге)) так что отчитаюсь потом)
Один не разберёт, чем пахнут розы,Другой из горьких трав добудет мёд.
Дай хлеба одному - на век запомнит,Другому жизнь пожертвуй - не поймёт...О.Хайям

#15 Gulya

Gulya

    Пользователь

  • Пользователи
  • PipPip
  • 24 сообщений
  • 10.05.2010
  • 4 Спасибо

Отправлено 10 Июнь 2010 - 10:13

Прочитала с огромным интересом. По себе знаю как после диеты вес возвращается да ещё с прибавкой. Если честно, стало сыдно за своё невежество. Ведь про аминокислоты и про работу пищевого тракта проходили в школе, а вот соеденить эту информацию с "голоданием" и "диетами" не додумалась.

#16 Terra

Terra

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 90 сообщений
  • 10.05.2010
  • 23 Спасибо

Отправлено 11 Июнь 2010 - 07:52

А я всегда была стройной, но я любитель "здорового невкусного" питания :) После прочтения задумалась, а такое ли оно здоровое, и, похоже, влияние "здорового питания" на наше здоровье сильно преувеличено. Сейчас вот вспомнила, что как-то ко мне мама приезжала, закормила меня всякими вкусняшками нездоровыми, так у меня в то время стала очень чистая кожа, хотя я и поправилась, конечно слегка :)

#17 Снежка

Снежка

    Продвинутый пользователь

  • Заблокированные
  • PipPipPip
  • 493 сообщений
  • 09.05.2010
  • 201 Спасибо
  • Рубцовск

Отправлено 11 Июнь 2010 - 02:03

Я правильно поняла, что в постный день кофе и чай без сахара употреблять?

#18 Solli

Solli

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 707 сообщений
  • 09.05.2010
  • 207 Спасибо
  • Питер

Отправлено 11 Июнь 2010 - 06:48

можно с конфеткой, даже нужно
Один не разберёт, чем пахнут розы,Другой из горьких трав добудет мёд.
Дай хлеба одному - на век запомнит,Другому жизнь пожертвуй - не поймёт...О.Хайям

Благодарностей: 1 Member:

#19 Solli

Solli

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 707 сообщений
  • 09.05.2010
  • 207 Спасибо
  • Питер

Отправлено 16 Июнь 2010 - 09:04

Снеж, ты только с кофеем или чаем не переборщи)) я первый раз дорвалась пять чашек кофе, потом чуть сердце ночью не выпрыгнуло, как по мне лучше йогурт или бифидок сладкий пить, результат один и сердце в порядке а кофе ну утром одну чашечку для приятного начала дня
Один не разберёт, чем пахнут розы,Другой из горьких трав добудет мёд.
Дай хлеба одному - на век запомнит,Другому жизнь пожертвуй - не поймёт...О.Хайям

#20 Feuer

Feuer

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 371 сообщений
  • 10.05.2010
  • 93 Спасибо

Отправлено 16 Июнь 2010 - 09:17

девочки пейте этот чаек с медом: мускатный орех, куркума, карица, имбирь( все на кончике ножа), залить горячей водой настоять минут 10 и долив воды чтобы было тепленько добавить ложку меда... Пить натощак...
И еще пол чайной ложки корицы на стакан кефира , тоже натощак...

Эти специи чудесные, помогают при многих болезнях , омолаживают и обмен веществ налаживают, от чего начинаешь худеть.

Благодарностей: 4 Members:



Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей